李錦記排骨醬用法

1、排骨醬牛仔骨

食材清單：牛仔(zi)骨350克(ke)、大蒜75克(ke)

所需調(diao)料：李錦(jin)記排骨醬、糖(tang)、水

烹飪步驟：

牛仔骨(gu)用腌(a)料腌(a)30分(fen)鐘，將用2湯匙(chi)油(you)將牛仔骨(gu)煎至金黃(huang)熟透，加入(ru)大蒜(suan)炒(chao)1分(fen)鐘，拌入(ru)李錦記排骨(gu)醬芡汁。

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2、糯米蒸排骨

食材清單：排骨、糯米

所需調料：李錦記排骨醬、財(cai)神蠔油、叉燒醬、味(wei)極鮮醬油

烹飪步驟：

（1）豬肉排砍成5-6公分的小段(duan)，飛水去除血末；

（2）將(jiang)排骨與李(li)錦記(ji)排骨醬、李(li)錦記(ji)叉燒醬、李(li)錦記(ji)財神蠔油(you)、李(li)錦記(ji)味(wei)極鮮醬油(you)攪拌均勻(yun)，腌制3小時(shi)左右；

（3）用事先泡好的糯米裹在腌制好的排(pai)骨上，放(fang)入蒸籠，蒸45分鐘左右，蒸熟(shu)后裝盤即可(ke)。

3、金桔仔排

食材(cai)清單(dan)：金(jin)桔、仔排

所(suo)需(xu)調料：李錦記排骨(gu)醬、味極鮮、香菇老(lao)抽、八(ba)角、水

烹飪步驟：

（1）將斬好(hao)的仔排(pai)置于冷水鍋中悼(dao)水，待(dai)水開(kai)后取出(chu)，洗凈瀝干水分，這樣方(fang)可去除異(yi)味(wei)，且肉質(zhi)不容(rong)易(yi)老(lao)，金桔(jie)劃開(kai)待(dai)用；

（2）起鍋熱油，放入排骨爆炒，加入八角、李錦記排骨醬、李錦記薄鹽味極鮮、水，小火燒制30分鐘(高壓鍋7分鐘)后，挑出八角，加入金桔，小火燜，待收汁后，出鍋前加入李錦記草菇老抽均勻上色出鍋。李錦記產品推薦>>