2021年(nian)，《瀘州市第七批非(fei)物(wu)質文(wen)化(hua)遺產項(xiang)目名錄》正(zheng)式公(gong)布，瀘州老窖封藏(zang)大典(dian)（以下簡稱“封藏(zang)大典(dian)”）作(zuo)為民俗類(lei)代表項(xiang)目，經推(tui)薦申報(bao)、專家評(ping)審、社會公(gong)示(shi)等環節，最終入選。

此(ci)次入選，是繼2006年(nian)瀘州(zhou)老窖酒傳統釀制技藝(yi)入選首(shou)批國家級(ji)非(fei)物質文化遺產(chan)名錄(lu)和2021年(nian)瀘州(zhou)老窖股份有限公(gong)司入選四川省非(fei)物質文化遺產(chan)保護傳承(cheng)基(ji)地(di)后，瀘州(zhou)老窖榮獲的又一項非(fei)遺榮譽。

瀘州老(lao)窖通過舉辦封(feng)藏大典(dian)這一民俗活動，充分展現了慎(shen)終追遠、遵法釀造、尊師重道(dao)、傳承有序的(de)中(zhong)華傳統文化內涵及中(zhong)國白酒(jiu)的(de)本(ben)(ben)源與本(ben)(ben)道(dao)，守(shou)護(hu)著中(zhong)國釀酒(jiu)人的(de)文化之根。

溯源整合

讓中國酒業三大傳統習俗熠熠生輝

酒(jiu)禮文化(hua)是中國酒(jiu)文化(hua)的(de)核心要素，在中國酒(jiu)禮、酒(jiu)俗(su)(su)文化(hua)中，祭祀、拜(bai)師、封藏是幾(ji)項傳統(tong)的(de)習俗(su)(su)禮制。在瀘州(zhou)地區(qu)，自古有“祭拜(bai)先賢、感恩祈福”“燒(shao)頭(tou)香，喝春酒(jiu)”等傳統(tong)習俗(su)(su)，特(te)別是在“二(er)月二(er)，龍抬頭(tou)”這天，瀘州(zhou)古釀(niang)(niang)酒(jiu)作坊會舉行春釀(niang)(niang)封藏儀(yi)式。

在漫長(chang)的(de)歷史長(chang)河中，這(zhe)些祭祀(si)禮制(zhi)、拜師(shi)習俗和春釀封藏習俗分散分布(bu)在瀘州(zhou)各釀酒(jiu)作(zuo)坊內舉(ju)行(xing)，各釀酒(jiu)作(zuo)坊主(zhu)所(suo)舉(ju)行(xing)的(de)時(shi)間不一，祭拜對(dui)象不一，儀式細(xi)節不一，由于(yu)地緣的(de)特殊性，這(zhe)些傳統習俗保留相(xiang)對(dui)完整，并伴隨著瀘州(zhou)酒(jiu)文化的(de)發展而延續，從未間斷。

自2008年起(qi)，在農(nong)歷二月初(chu)二，瀘(lu)州老(lao)窖在行業中首(shou)創封藏大典，正式將(jiang)傳(chuan)(chuan)統(tong)酒禮酒俗中的祭(ji)祀先賢、拜(bai)師傳(chuan)(chuan)承、封藏春(chun)酒等禮制進(jin)行集中還(huan)原、整(zheng)合并創新發揚。

瀘(lu)州老窖每年舉辦的(de)封(feng)藏大典，有三個主要環節(jie)：祭(ji)祀儀式(shi)(shi)、拜師儀式(shi)(shi)、春(chun)釀(niang)封(feng)藏儀式(shi)(shi)。祭(ji)祖，虔(qian)心(xin)以(yi)敬，告(gao)慰先人，感恩天地；拜師，循“尊師重道(dao)”之傳統，將中國白酒“拜師學藝(yi)”的(de)傳承(cheng)方式(shi)(shi)尊以(yi)禮(li)制；封(feng)藏，將當年新(xin)釀(niang)的(de)國窖1573春(chun)釀(niang)原(yuan)酒入(ru)洞封(feng)藏，堅守農耕傳統，自然釀(niang)造。

匠心醞釀

敬畏自然 尊重歷史 傳承技藝 追求品質

瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)封藏大典在傳(chuan)(chuan)承中融合與創新，由已(yi)入選國家級(ji)非物質文(wen)化遺產名錄(lu)——瀘(lu)州(zhou)老窖(jiao)酒傳(chuan)(chuan)統釀制技(ji)藝的代表(biao)性傳(chuan)(chuan)承人進行還原、傳(chuan)(chuan)承、整合和發(fa)揚，讓(rang)散見(jian)于(yu)歷史(shi)中的文(wen)化風俗熠熠生輝。

封藏大典具(ju)備以下(xia)重要特征：

傳(chuan)承性。日期(qi)的(de)選(xuan)擇，祭祖(zu)儀(yi)(yi)式(shi)、春釀封藏儀(yi)(yi)式(shi)等(deng)流程，傳(chuan)統技藝(yi)展示，衣著(zhu)、儀(yi)(yi)式(shi)用(yong)物等(deng)大(da)多數的(de)動態和(he)靜態的(de)符號都在表達著(zhu)行業文化、地(di)方文化和(he)中華文化的(de)基(ji)本傳(chuan)統范式(shi)，這些傳(chuan)統習俗，從未消失(shi)和(he)間(jian)斷。

神圣性。封藏大典祭祀對(dui)象是(shi)為傳承瀘州老窖酒傳統釀制技藝(yi)做出重要貢獻的十五代宗師先賢，通過感(gan)恩天(tian)地、祭祀先祖來(lai)喚起酒業(ye)人的釀酒初心和匠心，讓一(yi)代代釀酒人在心靈(ling)上與天(tian)地、先祖共鳴。

凝聚性(xing)。封(feng)藏大典對整個行業而言都(dou)是一(yi)次(ci)文化盛會。無論是參(can)加(jia)儀式(shi)的員工還是嘉賓，都(dou)能充分(fen)體(ti)驗到(dao)中國傳(chuan)統酒文化的深厚底(di)蘊和魅力，感受(shou)瀘州老(lao)窖釀(niang)酒人的匠心和信仰。

引領和(he)傳(chuan)播性。封藏大(da)典(dian)(dian)喚起了(le)行業(ye)的共鳴，成為(wei)中國酒業(ye)的標(biao)桿性文化盛典(dian)(dian)。從全國各地及海外到瀘州(zhou)現場觀禮(li)的群(qun)體達10余萬(wan)人，通過媒介傳(chuan)播，封藏大(da)典(dian)(dian)受眾(zhong)群(qun)體高達數千萬(wan)。

正是這些特征，讓瀘(lu)州老(lao)窖(jiao)封藏大(da)典涵(han)蓋歷史、人(ren)文、啟示和傳播四大(da)價值體系。

歷(li)史(shi)價(jia)值。封(feng)藏(zang)(zang)大典整合了(le)從古至今多方面的傳(chuan)統(tong)(tong)習俗文化(hua)，如(ru)祭祀、封(feng)藏(zang)(zang)、拜師等(deng)，充分展(zhan)現(xian)了(le)中華傳(chuan)統(tong)(tong)文化(hua)內涵。它伴隨中國酒(jiu)(jiu)文化(hua)的發展(zhan)而(er)發展(zhan)，見證著(zhu)中國釀酒(jiu)(jiu)藝術的進步，也見證了(le)瀘州作(zuo)為(wei)中國白酒(jiu)(jiu)金三(san)角核心腹地的釀酒(jiu)(jiu)文明和(he)釀酒(jiu)(jiu)歷(li)史(shi)。

人文(wen)價值(zhi)。通(tong)過莊(zhuang)重(zhong)的儀(yi)式，表(biao)達(da)對(dui)文(wen)化源頭(tou)、生命源頭(tou)、白酒(jiu)(jiu)源頭(tou)的尊重(zhong)，這是封藏大(da)典(dian)所要傳達(da)中國(guo)白酒(jiu)(jiu)的本源和(he)本道，凝聚了中國(guo)酒(jiu)(jiu)業人共同的釀造價值(zhi)觀(guan)和(he)匠心精(jing)神。

啟示價(jia)值。封(feng)藏(zang)大典表達對(dui)天地造(zao)化(hua)和(he)生態環境的(de)遵循和(he)敬(jing)(jing)畏。這既(ji)是對(dui)自然生態的(de)捍衛、守護和(he)號(hao)召，也是對(dui)24代釀酒宗師代代傳(chuan)承的(de)敬(jing)(jing)畏和(he)感恩，更(geng)是為消費者釀造(zao)出(chu)安(an)全(quan)、高品(pin)質(zhi)白(bai)酒而做(zuo)出(chu)的(de)莊重(zhong)承諾。

傳播(bo)價(jia)值(zhi)。以瀘州老窖封藏大(da)典(dian)為藍本和(he)范式，目前其影響(xiang)力已輻射至整個中國(guo)酒(jiu)業，在(zai)文化的(de)引領和(he)傳播(bo)上起到了標(biao)桿(gan)性(xing)作用，帶動了全行業的(de)慎終追遠和(he)謁祖尋(xun)根，傳播(bo)了中國(guo)博(bo)大(da)精深(shen)的(de)酒(jiu)文化。

標桿引領

帶領中國酒業慎終追遠，守護文化之根

封藏大典是瀘州老窖“天地同釀，人間共(gong)生”企(qi)業(ye)理念的(de)堅守與踐行，讓古已有之的(de)習(xi)俗文化得以(yi)傳承和創新(xin)發揚。

其舉辦場地位于瀘州鳳凰山麓的國窖1573廣場，自古以來，這里釀酒作坊林立，是釀酒文化傳承和呈現的風水寶地，也是中國濃香型白酒的發源地，“活態雙國寶”——全國重點文物保護單位1573國寶窖池群和國家級非物質文化遺產瀘州老窖酒傳統釀制技藝均在此地集中呈現。

封藏(zang)大(da)典以紅、黃色為主(zhu)色調，莊(zhuang)重(zhong)(zhong)肅穆，從人員(yuan)著裝、現場禮(li)儀(yi)(yi)、道具(ju)設(she)置等，多個角度營(ying)造(zao)古樸莊(zhuang)重(zhong)(zhong)的(de)特色氛圍。在儀(yi)(yi)式(shi)(shi)環節(jie)的(de)設(she)置和(he)呈現上，主(zhu)體(ti)包括祭祖(zu)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)和(he)春(chun)釀封藏(zang)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)，拜師(shi)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)融入(ru)在祭祖(zu)儀(yi)(yi)式(shi)(shi)的(de)祖(zu)訓環節(jie)當中。

祭祖儀式

拜師儀式

春釀封藏儀式

從2008年(nian)起，瀘州老窖(jiao)將封藏大(da)典集(ji)中(zhong)(zhong)整(zheng)合、還原，定期持(chi)續不間斷地舉辦，并在內容和形式上進行一定的創(chuang)新(xin)和發揚，讓隸屬于中(zhong)(zhong)國傳統酒文化，扎根于瀘州千年(nian)酒城文化的這些風俗、禮儀得以(yi)保護、延續和創(chuang)新(xin)性地跨越(yue)發展(zhan)。

2018年(nian)，封藏(zang)大典首登中(zhong)國(guo)文化展示(shi)交流的最高平臺——北京太廟(miao)，向全球(qiu)展示(shi)中(zhong)國(guo)酒文化的豐厚底蘊和神(shen)秘魅(mei)力。

2021年瀘州老(lao)窖封藏大典(dian)舉行期間，央(yang)(yang)視(shi)新聞攜手中央(yang)(yang)廣播電視(shi)總(zong)臺(tai)央(yang)(yang)視(shi)主持人走進瀘州老(lao)窖，帶領(ling)觀(guan)眾觀(guan)禮封藏大典(dian)，探尋一(yi)座活著(zhu)的(de)酒城。

十余年來(lai)，瀘(lu)州老(lao)窖為中國(guo)酒業(ye)(ye)樹(shu)立了文(wen)化的標桿，喚起(qi)行(xing)業(ye)(ye)的共鳴，有效帶動了全行(xing)業(ye)(ye)的慎終追遠和謁祖尋根。這在更(geng)大(da)程度、更(geng)廣范(fan)圍上傳(chuan)承和保(bao)護了中國(guo)酒禮酒俗文(wen)化，使之(zhi)在未來(lai)得到可持續的發展和弘(hong)揚。

瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)封(feng)藏大典(dian)此次入(ru)選瀘州(zhou)市第七批非物質文(wen)化遺(yi)產項目名錄，可以說是(shi)對(dui)“瀘州(zhou)老(lao)窖(jiao)還原并(bing)十余年來堅定(ding)舉辦封(feng)藏大典(dian)，傳承保(bao)護中國傳統酒(jiu)禮民俗文(wen)化，引領中國酒(jiu)業(ye)謁根尋祖，守(shou)護中國酒(jiu)業(ye)人的(de)文(wen)化之根”的(de)激勵和鼓舞。

封藏大典(dian)的背(bei)后，是瀘(lu)州老窖(jiao)對(dui)傳統文(wen)(wen)化(hua)的敬重(zhong)、對(dui)工匠精神的堅守、對(dui)白酒(jiu)行業的摯愛，也是對(dui)地方(fang)民俗典(dian)儀的繼承與創新，如(ru)今站在(zai)新的起點，瀘(lu)州老窖(jiao)將繼續肩負傳承與傳播(bo)中國(guo)民族(zu)品牌的文(wen)(wen)化(hua)使命，以實際行動助推(tui)中國(guo)文(wen)(wen)化(hua)傳承發(fa)展，讓世(shi)界品味(wei)中國(guo)！