2021年11月3日，在(zai)2020年度(du)國(guo)家(jia)科學技(ji)術(shu)獎(jiang)(jiang)勵大會(hui)上，由中國(guo)農業(ye)科學院北京畜牧獸醫研究所牽(qian)頭完(wan)成，光明乳業(ye)參與的“奶(nai)及(ji)奶(nai)制(zhi)品安全控制(zhi)與質量提升關鍵技(ji)術(shu)”獲(huo)國(guo)家(jia)科學技(ji)術(shu)進(jin)步獎(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)。這(zhe)是光明乳業(ye)第(di)五次在(zai)該大會(hui)上拿下的重要獎(jiang)(jiang)項。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

讓消費者明明白白喝“真鮮奶”

此次獲獎的“奶及奶制(zhi)品(pin)安全控制(zhi)與質(zhi)量(liang)提(ti)升(sheng)關鍵技術(shu)”，主要(yao)針對我國奶及奶制(zhi)品(pin)的質(zhi)量(liang)提(ti)升(sheng)技術(shu)開(kai)展研(yan)究，目標是將奶業做(zuo)強做(zuo)優，生產出高質(zhi)量(liang)的產品(pin)，讓(rang)消(xiao)費(fei)者喝上優質(zhi)乳(ru)，為強壯民族(zu)、健康中(zhong)國作出貢獻。

作為(wei)百年(nian)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)(qi)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)陪伴一(yi)代又(you)一(yi)代消費(fei)者(zhe)健康成(cheng)(cheng)長。以前(qian)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)為(wei)消費(fei)者(zhe)“喝(he)上(shang)(shang)(shang)(shang)奶(nai)”努力(li)；現在(zai)，致力(li)于(yu)讓消費(fei)者(zhe)“喝(he)好(hao)奶(nai)”。尤其是圍繞鮮(xian)(xian)奶(nai)這一(yi)品(pin)(pin)類，不斷通過(guo)技術(shu)提(ti)升，引(yin)領國(guo)(guo)(guo)內鮮(xian)(xian)奶(nai)市(shi)場(chang)發展。2019年(nian)，在(zai)由光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)承辦的(de)(de)(de)(de)首屆(jie)中國(guo)(guo)(guo)奶(nai)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)新(xin)鮮(xian)(xian)峰(feng)會上(shang)(shang)(shang)(shang)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)率先宣布在(zai)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包(bao)裝上(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)免疫(yi)球(qiu)蛋白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鐵蛋白(bai)(bai)和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物(wu)酶三項(xiang)(xiang)(xiang)活(huo)(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)含量(liang)。通過(guo)多(duo)年(nian)努力(li)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)已擁(yong)有幾個(ge)“全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)第一(yi)”——全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)鮮(xian)(xian)奶(nai)市(shi)場(chang)份額第一(yi)，推動“光(guang)(guang)明(ming)(ming)優(you)倍”成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)第一(yi)個(ge)實(shi)現全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)生(sheng)產(chan)、全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)銷(xiao)售(shou)的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)奶(nai)品(pin)(pin)牌。光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)更實(shi)現了“全(quan)(quan)球(qiu)首創”——在(zai)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包(bao)裝上(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)免疫(yi)球(qiu)蛋白(bai)(bai)、乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)鐵蛋白(bai)(bai)和(he)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)過(guo)氧化(hua)物(wu)酶三項(xiang)(xiang)(xiang)活(huo)(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)含量(liang)，切實(shi)向消費(fei)者(zhe)承諾每(mei)一(yi)口光(guang)(guang)明(ming)(ming)奶(nai)都是喝(he)得(de)到的(de)(de)(de)(de)鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)(huo)營養，由此(ci)成(cheng)(cheng)為(wei)全(quan)(quan)球(qiu)首家(jia)在(zai)產(chan)品(pin)(pin)包(bao)裝上(shang)(shang)(shang)(shang)標(biao)(biao)注(zhu)活(huo)(huo)(huo)性(xing)指標(biao)(biao)含量(liang)的(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)。在(zai)參與(yu)“奶(nai)及(ji)奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)安全(quan)(quan)控制(zhi)與(yu)質量(liang)提(ti)升關鍵(jian)技術(shu)”項(xiang)(xiang)(xiang)目期間，光(guang)(guang)明(ming)(ming)優(you)倍鮮(xian)(xian)奶(nai)包(bao)裝再度升級(ji)，新(xin)增α-乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)白(bai)(bai)蛋白(bai)(bai)、β-乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)球(qiu)蛋白(bai)(bai)兩項(xiang)(xiang)(xiang)活(huo)(huo)(huo)性(xing)營養物(wu)質，讓消費(fei)者(zhe)一(yi)口喝(he)到五(wu)種(zhong)鮮(xian)(xian)活(huo)(huo)(huo)營養。這一(yi)舉措獲(huo)得(de)行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)眾多(duo)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)企(qi)(qi)認可，目前(qian)已在(zai)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)25個(ge)省61家(jia)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)推廣應用，占(zhan)到了國(guo)(guo)(guo)內乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)行業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)95%以上(shang)(shang)(shang)(shang)。與(yu)此(ci)同(tong)時(shi)，作為(wei)扎根、成(cheng)(cheng)長在(zai)上(shang)(shang)(shang)(shang)海的(de)(de)(de)(de)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)品(pin)(pin)企(qi)(qi)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)(ye)又(you)攜手(shou)上(shang)(shang)(shang)(shang)海奶(nai)協，共同(tong)推動新(xin)鮮(xian)(xian)巴氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)上(shang)(shang)(shang)(shang)海標(biao)(biao)準的(de)(de)(de)(de)出臺。根據規(gui)劃，這一(yi)上(shang)(shang)(shang)(shang)海標(biao)(biao)準也將推廣至(zhi)全(quan)(quan)國(guo)(guo)(guo)，讓具有活(huo)(huo)(huo)性(xing)蛋白(bai)(bai)活(huo)(huo)(huo)性(xing)酶的(de)(de)(de)(de)新(xin)鮮(xian)(xian)巴氏乳(ru)(ru)(ru)(ru)(ru)惠及(ji)每(mei)一(yi)個(ge)消費(fei)者(zhe)。

在(zai)疫情時代下，消費(fei)(fei)者(zhe)對(dui)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)活性營養的(de)(de)(de)關注指(zhi)數持(chi)續飆升,也催生鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)市場行(xing)業(ye)(ye)(ye)成(cheng)為新(xin)(xin)(xin)風口(kou)。光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)大力(li)(li)發展新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，大力(li)(li)推行(xing)優(you)質乳(ru)工(gong)程，保(bao)障(zhang)消費(fei)(fei)者(zhe)喝到真正的(de)(de)(de)好鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)，是振興奶(nai)(nai)(nai)(nai)業(ye)(ye)(ye)，健(jian)康中國的(de)(de)(de)必經之(zhi)路。光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)始終堅(jian)持(chi)“新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)戰略”，自2017年5月起(qi)，大力(li)(li)實(shi)施(shi)優(you)質乳(ru)工(gong)程，并建立了覆蓋全產業(ye)(ye)(ye)鏈的(de)(de)(de)最高(gao)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)保(bao)障(zhang)——“5C”核(he)心競爭(zheng)力(li)(li)，包(bao)括C1科(ke)技研發、C2優(you)質奶(nai)(nai)(nai)(nai)源(yuan)、C3世界(jie)級制造、C4五星(xing)冷鏈、C5卓越(yue)質量體系。通(tong)過優(you)質乳(ru)工(gong)程的(de)(de)(de)實(shi)施(shi)，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)還制定了高(gao)于(yu)(yu)(yu)優(you)質乳(ru)特優(you)級標(biao)準(zhun)的(de)(de)(de)“優(you)+倍(bei)”內控標(biao)準(zhun)，該標(biao)準(zhun)各項指(zhi)標(biao)均優(you)于(yu)(yu)(yu)歐盟等(deng)國際標(biao)準(zhun)，具(ju)有前瞻性與領(ling)(ling)先性，旨(zhi)在(zai)全面(mian)提升光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)的(de)(de)(de)核(he)心競爭(zheng)力(li)(li)。值(zhi)得一(yi)提的(de)(de)(de)是，由光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)率(lv)先實(shi)施(shi)的(de)(de)(de)“75℃15秒”巴氏殺菌(jun)工(gong)藝已(yi)經成(cheng)為業(ye)(ye)(ye)內普遍(bian)接受的(de)(de)(de)新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)黃金準(zhun)則。得益于(yu)(yu)(yu)此(ci)，在(zai)全國新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)市場中，光(guang)明(ming)乳(ru)業(ye)(ye)(ye)份(fen)額穩居第一(yi)，并引領(ling)(ling)著新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)牛(niu)奶(nai)(nai)(nai)(nai)市場的(de)(de)(de)高(gao)端化進程。目前，深(shen)受消費(fei)(fei)者(zhe)喜愛的(de)(de)(de)優(you)倍(bei)鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)已(yi)經成(cheng)為國內新(xin)(xin)(xin)鮮(xian)(xian)產品(pin)中銷售份(fen)額最大的(de)(de)(de)單品(pin)，成(cheng)為國產鮮(xian)(xian)奶(nai)(nai)(nai)(nai)實(shi)現(xian)“技術引領(ling)(ling)-標(biao)準(zhun)引領(ling)(ling)-品(pin)質引領(ling)(ling)”的(de)(de)(de)成(cheng)功典范。

至此，作為(wei)中(zhong)國(guo)鮮奶行業的領(ling)軍者，光明(ming)乳(ru)業再度為(wei)國(guo)家奶業振興和(he)健康中(zhong)國(guo)戰略發揮了(le)重(zhong)要(yao)科技支撐(cheng)作用(yong)。

“白牛奶”背后有“黑科技”

“國(guo)(guo)家科(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)進(jin)(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)”是中國(guo)(guo)科(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)界的(de)最高榮(rong)(rong)譽。在國(guo)(guo)家科(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)勵大會的(de)舞臺(tai)上，光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)曾先后(hou)四次(ci)榮(rong)(rong)獲此(ci)榮(rong)(rong)譽：2009年以(yi)(yi)(yi)“功能性(xing)益生(sheng)乳(ru)酸菌高效篩選(xuan)及應(ying)用關鍵技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲國(guo)(guo)家科(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)進(jin)(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2013年以(yi)(yi)(yi)“干酪制(zhi)造(zao)與(yu)副產物(wu)綜合利(li)用技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)集(ji)成創新與(yu)產業(ye)(ye)化應(ying)用”榮(rong)(rong)獲國(guo)(guo)家科(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)進(jin)(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2016年以(yi)(yi)(yi)“中國(guo)(guo)荷斯坦牛基因組選(xuan)擇(ze)分子育(yu)種技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)體(ti)系的(de)建立與(yu)應(ying)用”榮(rong)(rong)獲國(guo)(guo)家科(ke)(ke)學技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)進(jin)(jin)步(bu)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)；2018年以(yi)(yi)(yi)“耐脅迫植物(wu)乳(ru)桿菌定向(xiang)選(xuan)育(yu)及發(fa)酵關鍵技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)”榮(rong)(rong)獲國(guo)(guo)家技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)發(fa)明(ming)(ming)(ming)獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)二等獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，涵(han)(han)蓋全產業(ye)(ye)鏈。2021年再度獲獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)，也讓光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)成為(wei)行(xing)業(ye)(ye)內榮(rong)(rong)獲此(ci)至高榮(rong)(rong)譽最多(duo)的(de)乳(ru)制(zhi)品(pin)企業(ye)(ye)。而且從(cong)光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)的(de)獲獎(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)(jiang)技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)可以(yi)(yi)(yi)發(fa)現，相關技(ji)(ji)(ji)術(shu)(shu)(shu)涵(han)(han)蓋乳(ru)制(zhi)品(pin)研(yan)發(fa)多(duo)領域——這來自光明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業(ye)(ye)強大的(de)科(ke)(ke)研(yan)實(shi)力，因為(wei)每(mei)一滴雪白的(de)光明(ming)(ming)(ming)鮮牛奶(nai)背后(hou)，都有“黑科(ke)(ke)技(ji)(ji)(ji)”。

該圖片由注冊用戶"聚焦能手"提供，版權聲明反饋

光明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)歷來(lai)注重(zhong)科(ke)技創新(xin)，作為光明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)產品(pin)研發和領鮮成果的科(ke)研創新(xin)基地，光明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)研究院始(shi)終保持著國內(nei)乳(ru)(ru)(ru)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)綜合實(shi)力排名第一(yi)(yi)的位置。在(zai)研究院八大(da)科(ke)研平(ping)臺中，依托光明(ming)(ming)乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)建(jian)設(she)的“乳(ru)(ru)(ru)業(ye)(ye)(ye)生(sheng)物技術(shu)國家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)實(shi)驗室(shi)”于2018年被國家(jia)(jia)科(ke)技部評估為“優(you)秀類企業(ye)(ye)(ye)國家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)實(shi)驗室(shi)”，也是目(mu)前我國乳(ru)(ru)(ru)品(pin)行業(ye)(ye)(ye)唯一(yi)(yi)一(yi)(yi)家(jia)(jia)國家(jia)(jia)重(zhong)點(dian)實(shi)驗室(shi)。

利(li)(li)用強(qiang)大(da)的科研(yan)(yan)和(he)技術(shu)優勢，光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳業(ye)(ye)不斷引領產(chan)(chan)品自(zi)主創新研(yan)(yan)發，將科技成(cheng)果(guo)有效運用于(yu)產(chan)(chan)品輸出中，首創常(chang)溫酸(suan)奶(nai)品牌莫斯(si)利(li)(li)安(an)，并積極推動常(chang)溫酸(suan)奶(nai)創新，成(cheng)功(gong)(gong)推出國內(nei)首個甜品系列常(chang)溫風味發酵乳；成(cheng)功(gong)(gong)打(da)造首款無添加酸(suan)奶(nai)“如(ru)實”，并推動“如(ru)實”在2021年全(quan)新升級，掀起高(gao)品質(zhi)健康飲品新體驗(yan)；成(cheng)功(gong)(gong)研(yan)(yan)制出含有光(guang)(guang)明(ming)(ming)獨有專利(li)(li)菌株ST-III的光(guang)(guang)明(ming)(ming)益(yi)菌多小藍瓶，為腸道(dao)健康保駕(jia)護(hu)航……此次(ci)憑借“奶(nai)及奶(nai)制品安(an)全(quan)控制與質(zhi)量提升關鍵技術(shu)”這一(yi)“看家(jia)本領”獲得國家(jia)科學技術(shu)進(jin)步獎，再度印證(zheng)了光(guang)(guang)明(ming)(ming)乳業(ye)(ye)強(qiang)大(da)的科研(yan)(yan)實力。

2021年5月，光明乳(ru)(ru)業(ye)還榮獲(huo)了上海(hai)市(shi)最高(gao)質(zhi)量(liang)榮譽(yu)“2020年度(du)上海(hai)市(shi)市(shi)長(chang)質(zhi)量(liang)獎(jiang)（組織）”，成為了該(gai)獎(jiang)項自2008年設立(li)以來首家獲(huo)獎(jiang)的食品(pin)企業(ye)。科(ke)研實力加品(pin)質(zhi)護(hu)航，讓光明乳(ru)(ru)業(ye)高(gao)質(zhi)量(liang)發展之路(lu)愈(yu)行愈(yu)穩。

2021年(nian)是光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業歷史的110周(zhou)年(nian)，也是光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)品牌誕生的70周(zhou)年(nian)。此次，光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業在國家(jia)級(ji)舞臺上榮耀亮相(xiang)，這(zhe)是行業和消(xiao)費者對光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業科技創新能力的認可，也是這(zhe)一(yi)老(lao)字號(hao)在百(bai)年(nian)卓越之路(lu)上再創里程碑的見證。未來，光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)乳(ru)業將(jiang)繼續秉承乳(ru)業報國初(chu)心(xin)，用光(guang)(guang)明(ming)(ming)(ming)力量助推中(zhong)國巴氏乳(ru)高質量發展(zhan)，讓更多消(xiao)費者享(xiang)用美味，享(xiang)受健(jian)康(kang)。