1、廣(guang)式月餅皮(pi)薄(bo)、餡大(da)，口感松軟、細(xi)滑，以蛋(dan)黃、蓮(lian)蓉(rong)、豆沙等口味為(wei)主(zhu)。代表(biao)品牌：廣(guang)州酒家、華(hua)美、元(yuan)朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳地區為(wei)代表(biao)。
2、京式月餅(bing)甜度及(ji)皮餡比(bi)例適中，口(kou)感松(song)脆，以餡的特殊風味為(wei)主。起源于京津及(ji)周(zhou)邊地區，帶有很(hen)濃的老北(bei)京特色(se)，代(dai)表品牌：北(bei)京稻香村(cun)、老鼎豐、全聚德(de)。
3、蘇式月餅的特點是"酥"，甜度(du)高于(yu)其他類月餅，有椒鹽(yan)、百果、蛋黃等口味。起(qi)源(yuan)于(yu)上海、江浙(zhe)及周邊(bian)地區，代表品牌：五(wu)芳齋(zhai)、稻香村、功(gong)德林。
4、滇式(shi)月(yue)餅以云(yun)南特產的火腿(tui)(tui)、鮮花為(wei)主要餡料，表面(mian)油潤艷麗，入口舒適，食而(er)不膩。以云(yun)南鮮花餅、云(yun)腿(tui)(tui)月(yue)餅為(wei)代(dai)表，代(dai)表品牌：嘉(jia)華。
5、特色月(yue)(yue)餅是商家為了迎合消費者的口(kou)味，對(dui)月(yue)(yue)餅的餡(xian)料和(he)口(kou)味進行不斷創新(xin)，推出的一些新(xin)奇口(kou)味月(yue)(yue)餅，比如冰(bing)皮月(yue)(yue)餅、冰(bing)淇淋月(yue)(yue)餅、水果月(yue)(yue)餅等(deng)，代(dai)表品牌：元祖、哈根達斯、美(mei)心。
美心
利口福
榮華
稻香村
華美
五芳齋
杏花樓
知味觀
稻香村
嘉華
