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1、廣(guang)式月餅皮薄、餡大，口感松軟、細滑，以蛋黃、蓮蓉(rong)、豆(dou)沙等(deng)口味為主。代表品牌：廣(guang)州(zhou)酒家(jia)、華(hua)美(mei)、元朗榮華(hua)，以廣(guang)東、港澳(ao)地(di)區為代表。

2、京式月餅甜度及皮餡比例(li)適中，口感松(song)脆(cui)，以餡的特殊風味(wei)為主。起源于(yu)京津及周邊地區，帶有很濃的老北(bei)(bei)京特色(se)，代表品(pin)牌(pai)：北(bei)(bei)京稻香(xiang)村、老鼎豐、全聚德(de)。

3、蘇(su)式月(yue)餅(bing)的特(te)點是(shi)"酥"，甜度(du)高于其他類(lei)月(yue)餅(bing)，有椒鹽、百(bai)果(guo)、蛋黃(huang)等(deng)口(kou)味。起源于上(shang)海、江浙及(ji)周邊地區(qu)，代表品牌(pai)：五芳齋、稻香村、功(gong)德林。

4、滇(dian)式月(yue)(yue)餅(bing)以云南特產的火腿、鮮(xian)花為(wei)主要餡料，表(biao)面油潤艷麗，入口舒適，食(shi)而(er)不膩。以云南鮮(xian)花餅(bing)、云腿月(yue)(yue)餅(bing)為(wei)代表(biao)，代表(biao)品牌：嘉華。

5、特(te)色月餅是商家為了迎(ying)合消費者的口(kou)味，對月餅的餡料和口(kou)味進行(xing)不斷創新，推出的一些(xie)新奇口(kou)味月餅，比如冰皮月餅、冰淇(qi)淋(lin)月餅、水(shui)果月餅等，代表(biao)品牌(pai)：元祖、哈根(gen)達斯、美心(xin)。