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【黑豆蛋酒湯的做法】黑豆蛋酒湯怎么做 黑豆蛋酒湯的家常做法

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黑豆蛋(dan)酒湯的(de)做(zuo)法(fa):
【主料】黑豆60克、土雞蛋2個、米酒100克
【調料】紅糖粉適量

步驟:
1.黑豆提前淘洗干凈后用水泡發一夜;
2.土雞蛋用刷子刷洗干凈后備用;
3.取一煮鍋,放入黑豆和雞蛋,再放入兩碗水煮沸后改小火煮;
4.雞蛋煮熟后取出用涼水沖涼后剝去外殼再放入煮鍋里與黑豆同煮;
5.黑豆煮熟后,加入米酒煮約半小時;
6.加入適量紅糖粉攪勻即可關火食用;

烹飪技巧:
1.雞蛋的外殼都很臟,一定要用刷子刷洗干凈;
2.煮熟的雞蛋可以放入涼水中沖涼一下再剝皮,這樣不但不會燙傷手而且容易剝殼;
3.紅糖的紅糖按個人的口味放入。
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