1.把鵝蛋(dan)打(da)在碗(wan)里(li)加入少(shao)許水(shui)和(he)面粉(fen)攪勻；

2.萵筍去皮切成(cheng)圓(yuan)形，稍微厚一點點，吃(chi)起來(lai)甜脆；

3.用文火把攪(jiao)好的鵝蛋在油鍋中兩面煎黃，切成方塊；

4.另(ling)鍋爆炒萵筍(sun)，放入少許白糖(tang)和精(jing)鹽；

5.把炒好的鵝(e)蛋匯入，加入少許味精，勾芡起鍋。