苦(ku)菊銀耳(er)沙拉的做法：
【主料】苦菊200克、銀耳2大朵
【輔料】沙拉醬15克、檸檬汁5克、白糖10克、圣女果50克、美國大杏仁20克

步驟：

1.準備原料，苦菊(ju)切去根(gen)部；

2.用水加半(ban)小(xiao)勺鹽把苦(ku)菊(ju)和小(xiao)番(fan)茄泡15分鐘，苦(ku)菊(ju)切成8-10厘米左右的長(chang)段；

3.小(xiao)(xiao)番(fan)茄一分(fen)為(wei)四，如(ru)果是比較(jiao)小(xiao)(xiao)的一分(fen)為(wei)二即可(ke)，干銀耳用涼水(shui)泡開，大(da)約10分(fen)鐘左右就可(ke)以(yi)泡開了(le)；

4.鍋中燒開(kai)水放入銀(yin)耳汆燙2分鐘(zhong)，然后將銀(yin)耳的根部去(qu)掉(diao)；

5.盆(pen)中放(fang)入所有(you)原料后擠入5毫升(sheng)左右的(de)檸檬(meng)汁，除(chu)去(qu)苦菊(ju)一定的(de)苦澀味(wei)，加入白(bai)糖(tang)10克，加入白(bai)糖(tang)可(ke)以中和檸檬(meng)酸味(wei)也利(li)于除(chu)去(qu)苦菊(ju)的(de)苦澀味(wei)；

6.放入1大勺(shao)15克左右的(de)沙拉(la)醬，拌(ban)勻所有食(shi)材，最(zui)后放入20克的(de)大杏(xing)仁(ren)即可，大杏(xing)仁(ren)選用熟制的(de)，吃上去嘎(ga)嘣脆。