茭白三(san)絲(si)的(de)做法：
【主料】茭白2根、豬肉150克
【輔料】食鹽、植物油3小勺、鮮青椒一只、鮮紅椒一只

步驟：
1.茭白去皮洗凈待用；
2.新鮮的豬瘦肉去除筋膜洗凈待用；
3.鮮青紅椒去籽洗凈；
4.茭白洗凈改刀切絲；
5.鮮青紅椒改刀切絲；
6.豬精瘦肉改刀切絲；
7.炒鍋上火燒熱倒底油、油熱下入肉絲、肉絲入鍋快速翻炒至肉絲變色；
8.肉絲變色后放入蔥姜末、烹入料酒、放入茭白絲；
9.大火快速翻炒至茭白絲五成熟；
10.放入青紅椒絲、鹽、味精、白糖調味、再快速翻炒幾下就可以出鍋了。