炒雞胗的做法：
【主料】：雞胗 (150克)、洋蔥(30克)、彩椒(30克)、黃瓜(30克)
【輔料】：姜(適量)、淀粉(適量)

步驟：
1、雞胗切成小塊，放適量醬油、料酒、淀粉腌制。
2、洋蔥、彩椒、黃瓜切成條。鍋內放適量油，倒入雞胗，滑炒至變色，盛出。
3、鍋內放少許油，加入姜片，爆香，倒入雞胗和洋蔥等，翻炒。
4、加一點白醋，翻炒。倒點料酒，放適量鹽，翻炒均勻即可。

小貼士：
1、因為雞胗滑炒過，所以不要炒太長時間。
2、鍋里太干的話，瀝少量的清水。