1.準備好(hao)的材料；

2.青菜洗干凈切絲備(bei)用；

3.鍋里(li)加入(ru)米飯(fan)2倍的水燒開，再倒(dao)入(ru)剩飯(fan)；

4.攪拌直(zhi)到米(mi)飯散開；

5.鮮蝦去殼去蝦線和蝦頭，洗干(gan)凈；

6.加(jia)入(ru)適量的鹽、花雕酒、姜(jiang)片、油(you)腌(a)制；

7.煮(zhu)了20分鐘左右，加入(ru)青菜攪(jiao)拌均勻；

8.再倒入鮮蝦，拌(ban)勻，蓋蓋再煮5分鐘；

9.關火了燜5分鐘即可。