1.杏鮑(bao)菇(gu)兩根洗凈；

2.切成0.6CM厚的圓片；

3.煎(jian)鍋(guo)倒少量(liang)油，燒熱(re)后轉中火，下入杏(xing)鮑菇兩面煎(jian)熟；

4.將10克甜面醬加入(ru)30克清水調(diao)勻；

5.倒入(ru)鍋中(zhong)，加(jia)入(ru)鹽和(he)雞(ji)精翻(fan)炒均勻；

6.水分收至八成干時，將5克玉(yu)米淀粉加入20克水調成水淀粉倒入鍋中勾(gou)芡；

7.快速翻(fan)炒均勻(yun)使醬汁濃稠(chou)的包(bao)裹在杏鮑菇表面時，即可關(guan)火裝盤。