1.將酵頭原料混合均勻；

2.放溫(wen)暖處(chu)發酵至2倍大；

3.發酵好的酵頭與(yu)主面團除黃油之外所(suo)有原(yuan)料混合(he)；

4.將面(mian)團(tuan)揉到光(guang)滑，加入黃油繼續揉到產生筋膜；

5.基礎發酵(jiao)到2倍大；

6.發酵好的面(mian)團均(jun)分成6份后立即把小面(mian)團搓成長(chang)條(tiao)；

7.對折后兩(liang)端接頭處右手(shou)按住，左手(shou)將面條旋轉兩(liang)周；

8.將接(jie)頭處塞進圓(yuan)圈里，放進烤盤中；

9.最后發酵到脹滿模具；

10.180度中(zhong)下(xia)層烤(kao)30分(fen)鐘，出(chu)爐(lu)后立刻(ke)刷一(yi)層融化的黃油。