1.將酵頭原(yuan)料(liao)混合均勻；

2.放溫暖處(chu)發(fa)酵至2倍大；

3.發酵好的酵頭與主面團除(chu)黃油之外所(suo)有(you)原料混(hun)合(he)；

4.將面團揉到(dao)光滑(hua)，加入黃油繼續揉到(dao)產生筋膜；

5.基礎發酵到2倍大；

6.發酵(jiao)好的(de)面團均(jun)分成6份后立即把小面團搓成長條(tiao)；

7.對折(zhe)后兩端(duan)接(jie)頭處右手按住，左手將面條旋(xuan)轉兩周；

8.將接(jie)頭處塞進(jin)(jin)圓圈(quan)里，放進(jin)(jin)烤盤中；

9.最(zui)后發酵(jiao)到脹滿模具；

10.180度中下(xia)層(ceng)烤30分鐘，出爐(lu)后立刻(ke)刷(shua)一層(ceng)融(rong)化的黃油。