1.所有材料(liao)稱量好，除黃油外倒入面包機內(nei)筒；

2.選擇(ze)發面工作檔和面；

3.20分鐘后，將黃油(you)放入，繼續執行(xing)完(wan)揉面；

4.第一次發酵(jiao)到原來的2倍大，用手輕輕將(jiang)面團擠(ji)壓排除(chu)氣泡；

5.取出(chu)面團分成所需要(yao)的(de)份數(shu)，揉成圓(yuan)形，進行(xing)15分鐘中(zhong)間發酵；

6.黃(huang)油室溫下軟化后加(jia)入砂糖打(da)到發(fa)白；

7.分(fen)次(ci)加(jia)入雞(ji)蛋液攪至黃油(you)與(yu)雞(ji)蛋液完全融合；

8.倒(dao)入(ru)過(guo)篩的低筋面粉；

9.輕輕攪拌均(jun)勻；

10.拌至光滑不粘手即可(ke)；

11.取一份(fen)酥(su)皮壓(ya)扁放，再(zai)將面(mian)團壓(ya)在酥(su)皮上(shang)面(mian)；

12.用(yong)左手(shou)托起面(mian)(mian)團(tuan),右手(shou)將面(mian)(mian)團(tuan)由外向里擠壓，至菠(bo)蘿皮覆蓋(gai)約(yue)2/3的面(mian)(mian)團(tuan)；

13.將菠蘿皮面朝(chao)上，整形(xing)；

14.用小(xiao)刀(dao)在菠(bo)蘿皮面上割出網紋(wen)；

15.整形好的面團放(fang)入(ru)烤盤，放(fang)入(ru)烤箱(xiang)進(jin)行最后發酵；

16.發酵完成后取(qu)出，在表面(mian)刷一層雞蛋(dan)液；

17.烤箱預熱，180度，中(zhong)層、上(shang)下(xia)火、15分鐘即可。