1.后油法將面團(tuan)揉(rou)至表(biao)面光(guang)滑，無需發酵，直接搟成大片(pian)，速(su)凍30分鐘；

2.將片狀(zhuang)黃油直接從冷藏室取出，搟成長方形；

3.取出冷(leng)凍好的面(mian)片，搟開成黃油(you)2倍大(da)小，將搟好的黃油(you)放(fang)在(zai)中間；

4.用面片(pian)將黃油包裹，收口處捏(nie)緊；

5.搟開成長方形的大片；

6.從(cong)右側向內(nei)折(zhe)1/4，左(zuo)邊同樣(yang)折(zhe)起連接；

7.再對(dui)折，完成(cheng)一(yi)次四折；

8.再次搟成長方形大片；

9.左右各(ge)向中間(jian)1/3處折(zhe)疊一次，完成(cheng)一次三折(zhe)；

10.搟成1.5厘米厚的長方形(xing)；

11.切割成長條(tiao)，每(mei)三條(tiao)一(yi)組(zu)，每(mei)組(zu)約225-250克；

12.切面向上，捏緊頂端，辮三股辮；

13.編好(hao)的(de)一組，切面都要朝外；

14.兩端折起(qi)，連接，形成雙(shuang)層(ceng)，入模；

15.室溫發至(zhi)八分滿(man)，刷蛋(dan)液，入預熱好(hao)的烤箱(xiang)烘焙；

16.出爐立(li)即脫模晾涼。