西蘭花餅的做法：

【主(zhu)料(liao)】：西蘭花4-5朵，面粉30克，雞(ji)蛋3個

【輔料】：食鹽適量，食用油適量，胡椒粉適量

步驟：

1、西藍(lan)花洗(xi)凈用鹽水浸泡10分鐘左(zuo)右(you)，再放入(ru)料理機中將西蘭花打碎。

2、雞(ji)蛋打散，加(jia)調入(ru)食(shi)鹽、胡(hu)椒粉(fen)，再(zai)倒入(ru)西蘭花碎中均勻攪拌，再(zai)加(jia)入(ru)面粉(fen)，攪拌均勻備用。

3、不粘鍋小火燒熱，放(fang)少(shao)許油，圓形模具內也刷一點油，將西蘭花(hua)雞蛋液(ye)舀(yao)一大(da)勺進去，小火慢煎。

4、煎(jian)至底部(bu)差不多凝固(gu)，就可(ke)(ke)拿(na)出模具，再翻面煎(jian)至蛋餅熟透即(ji)可(ke)(ke)，整個(ge)過程大概(gai)5分鐘左(zuo)右(you)。

小貼士：

面(mian)粉不要(yao)加太多(duo)，加多(duo)了(le)口感會(hui)很(hen)硬(ying)，就不是很(hen)好吃了(le)