蘿卜燉雞的做法：

【用料(liao)】：白蘿卜 半顆；雞(ji)腿 2-3個；大(da)蔥 一棵；姜 一塊；花椒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；八角 一個；醬油 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；料(liao)酒 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；鹽(yan) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；雞(ji)精(jing) 適(shi)(shi)量(liang)(liang)；

步驟：

1、蔥切(qie)大(da)段，姜切(qie)大(da)塊(kuai)。

2、白(bai)蘿卜(bu)去皮，切片后從(cong)中間切開。

3、雞腿(tui)洗凈剁成小塊，加入醬油、料酒(jiu)，適量鹽，蔥姜腌制15分鐘(zhong)。

4、起鍋(guo)熱油，爆香蔥姜，緊接(jie)著下入適量(liang)醬油，聞到香味后下入雞塊，大(da)火炒勻后放入青(qing)蘿卜片，加適量(liang)鹽繼續翻炒幾分鐘(zhong)。

5、關(guan)火(huo)。將炒好的蘿卜雞塊全部倒入砂(sha)鍋中，加(jia)入適(shi)(shi)量(liang)開水，放(fang)入適(shi)(shi)量(liang)花椒(jiao)、一個八角（可(ke)用紗布裹起來），大火(huo)燒開，轉小火(huo)慢燉(dun)30-60分鐘（時間(jian)自(zi)己掌握）。

6、最(zui)后開蓋嘗(chang)嘗(chang)咸淡，加入(ru)適量雞精，撒蔥花出鍋。