五花肉燉土豆的(de)做法：

【用(yong)料】：土豆；五花肉；裙帶菜(cai)；小(xiao)白菜(cai)；蒜瓣；蔥(cong)段；

步驟：

1、裙(qun)帶(dai)菜提前(qian)用水(shui)泡發，洗(xi)凈；

2、土豆(dou)去皮切(qie)塊。五(wu)花肉洗凈切(qie)塊；

3、小白菜洗凈；

4、起鍋，點火，鍋熱后放入少量食(shi)用油(you)，將五花肉倒(dao)入，煸炒出油(you)；

5、將(jiang)肉撥到鍋的一邊，加入適量糖，用鍋鏟輕(qing)輕(qing)攪動，炒(chao)出糖色，再(zai)將(jiang)肉和糖色炒(chao)在一起；

6、加(jia)入蒜瓣、蔥段，以(yi)及少(shao)量生抽(chou)、料酒、醋，翻炒片(pian)刻；

7、加水，高出肉面一厘米左右(you)，放(fang)點(dian)燉肉料，像八角、桂皮之類的，最(zui)好裝(zhuang)調料盒(he)里；

8、大火(huo)(huo)燒(shao)開后(hou)，轉中火(huo)(huo)燒(shao)5分鐘，加(jia)入土(tu)豆塊，繼續燒(shao)五分鐘，最后(hou)加(jia)入裙帶菜、小白菜。

9、加入適量(liang)的鹽(yan)調味；

10、燉土豆軟后，大火收汁，加(jia)雞(ji)精，出(chu)鍋。