五(wu)花肉燉(dun)土豆的做法(fa)：

【用料】：土豆；五(wu)花肉；裙帶菜；小白菜；蒜瓣；蔥段(duan)；

步驟：

1、裙帶(dai)菜提前用水泡發(fa)，洗凈(jing)；

2、土豆去皮切(qie)塊。五花肉洗凈切(qie)塊；

3、小白菜洗凈；

4、起鍋，點火(huo)，鍋熱后放(fang)入少量食用油，將(jiang)五花(hua)肉(rou)倒(dao)入，煸炒出(chu)油；

5、將肉撥到鍋(guo)的(de)一邊，加入適(shi)量糖，用鍋(guo)鏟輕(qing)輕(qing)攪(jiao)動，炒(chao)出糖色，再將肉和(he)糖色炒(chao)在一起；

6、加入蒜瓣、蔥段，以及少量生抽(chou)、料酒、醋，翻炒片刻；

7、加水，高出肉面一厘米左右(you)，放(fang)點燉肉料(liao)，像八角、桂皮之(zhi)類的(de)，最好裝調料(liao)盒里；

8、大(da)火(huo)燒(shao)(shao)開后，轉中火(huo)燒(shao)(shao)5分鐘，加(jia)入土豆塊(kuai)，繼續燒(shao)(shao)五分鐘，最(zui)后加(jia)入裙帶菜、小(xiao)白菜。

9、加入適(shi)量的鹽調味；

10、燉土豆軟后，大火收汁，加雞(ji)精(jing)，出(chu)鍋。