開水白菜(cai)是(shi)一(yi)道四川名(ming)菜(cai)，原系(xi)川菜(cai)名(ming)廚黃敬臨在清宮(gong)御(yu)膳房時(shi)創制，后來由川菜(cai)大師羅國榮發揚光(guang)大，成為國宴上的一(yi)道精品。

白(bai)菜含有豐富(fu)的粗纖(xian)維(wei)，不但能起到潤腸、促進(jin)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jin)大便排泄(xie)，幫助消化的功能。這么高營(ying)養(yang)價值(zhi)的白(bai)菜，除了(le)炒(chao)、干鍋(guo)以(yi)外，還可(ke)以(yi)錫紙烤。

醋熘白菜是一道漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤銀紅(hong)，酸甜辣香。

白菜(cai)炒面條是一道家常(chang)美食，白菜(cai)中含有(you)的(de)纖維素能(neng)起到潤腸、促(cu)進排毒的(de)作(zuo)用，還能(neng)促(cu)進人體對(dui)動(dong)物蛋(dan)白質的(de)吸收，促(cu)進新陳代謝。

豬(zhu)肉燉粉條是東(dong)北(bei)(bei)菜(cai)的典型代表，富(fu)有特色的東(dong)北(bei)(bei)地方風味菜(cai)肴，典型的東(dong)北(bei)(bei)菜(cai)，深受北(bei)(bei)方人(ren)的喜愛，也(ye)是整個(ge)北(bei)(bei)方常見的菜(cai)肴。