開水白菜是一道四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨在清宮(gong)御膳房(fang)時創制，后來(lai)由川菜大師羅國榮(rong)發(fa)揚光(guang)大，成為(wei)國宴上(shang)的一道精品。

白菜(cai)含有豐富(fu)的粗纖維，不(bu)但能起到潤腸、促進排毒(du)的作(zuo)用(yong)又刺激腸胃蠕動(dong)，促進大便排泄，幫助消化的功能。這么高營養價值的白菜(cai)，除了炒(chao)、干鍋(guo)以外，還可以錫紙烤。

醋熘白菜(cai)是一道漢族名菜(cai)，屬魯菜(cai)系，口感色澤銀紅，酸甜辣香。

白菜炒面條是一道(dao)家常(chang)美(mei)食，白菜中含有(you)的(de)纖維素能起到潤腸、促進(jin)排毒的(de)作用(yong)，還能促進(jin)人體對(dui)動物蛋白質的(de)吸收，促進(jin)新陳(chen)代謝。

豬肉燉粉(fen)條(tiao)是(shi)東(dong)(dong)北(bei)菜的(de)典型代表(biao)，富(fu)有(you)特色的(de)東(dong)(dong)北(bei)地方風味菜肴，典型的(de)東(dong)(dong)北(bei)菜，深受北(bei)方人(ren)的(de)喜愛，也是(shi)整個北(bei)方常見的(de)菜肴。