開水白菜(cai)是(shi)一道(dao)四川名(ming)菜(cai)，原系川菜(cai)名(ming)廚黃敬(jing)臨在清宮(gong)御膳房時創(chuang)制，后(hou)來由川菜(cai)大師羅國(guo)榮發揚光大，成為國(guo)宴上(shang)的一道(dao)精(jing)品。

白(bai)菜含(han)有豐富的(de)粗纖(xian)維，不但能起到潤腸(chang)、促進排(pai)毒的(de)作用又刺激(ji)腸(chang)胃蠕動，促進大便排(pai)泄，幫助(zhu)消化(hua)的(de)功能。這么高營養價值的(de)白(bai)菜，除了炒、干鍋(guo)以(yi)外，還(huan)可以(yi)錫紙(zhi)烤。

醋熘白菜是一(yi)道(dao)漢族名菜，屬魯菜系，口感色澤(ze)銀(yin)紅，酸甜辣香。

白菜(cai)(cai)炒面條是(shi)一道家常美食，白菜(cai)(cai)中(zhong)含有(you)的纖維素能起到潤腸、促(cu)(cu)進(jin)排(pai)毒的作(zuo)用，還(huan)能促(cu)(cu)進(jin)人體對動物蛋白質的吸(xi)收，促(cu)(cu)進(jin)新陳(chen)代謝(xie)。

豬肉燉粉(fen)條是東北(bei)(bei)菜的(de)(de)典(dian)型代表，富有特色(se)的(de)(de)東北(bei)(bei)地(di)方風味(wei)菜肴，典(dian)型的(de)(de)東北(bei)(bei)菜，深受北(bei)(bei)方人的(de)(de)喜愛(ai)，也是整個北(bei)(bei)方常見的(de)(de)菜肴。