芹(qin)菜牛(niu)肉,即(ji)以芹(qin)菜和牛(niu)肉為(wei)(wei)主要材(cai)料(liao)炒制而成的(de)菜肴。芹(qin)菜為(wei)(wei)一種常見(jian)的(de)綠色蔬(shu)菜,屬于高纖維(wei)食物,對預防高血壓、動脈硬化(hua)等都十(shi)分(fen)有益,且(qie)含各(ge)種對人體有益的(de)營養(yang)物質,具有平肝降壓,鎮靜安神和利(li)尿(niao)消腫等功(gong)效。牛(niu)肉也(ye)是營養(yang)價(jia)值十(shi)分(fen)高的(de)食物,高蛋白低(di)脂肪,為(wei)(wei)養(yang)氣補血的(de)佳品。
芹(qin)菜(cai)(cai)炒香干是(shi)一種(zhong)家常菜(cai)(cai)小炒。芹(qin)菜(cai)(cai)的功效芹(qin)菜(cai)(cai)是(shi)一種(zhong)抗氧化劑,常吃(chi)芹(qin)菜(cai)(cai),尤其是(shi)吃(chi)芹(qin)菜(cai)(cai)葉,對預防高血壓、動脈硬化等(deng)都十分有(you)益,并有(you)輔(fu)助治療作用。
芹(qin)菜的(de)營養十(shi)分豐(feng)富(fu),含有蛋白質、脂肪(fang)、碳水化合物(wu)、粗(cu)纖(xian)維、鈣、磷、鐵(tie)等多種(zhong)營養物(wu)質,芹(qin)菜中含有一種(zhong)揮發性芳香油(you),會散發出(chu)特殊的(de)香味,可以促(cu)進食(shi)欲(yu)。
芹菜(cai)含(han)有蛋(dan)白質(zhi)、脂肪、碳水化合物(wu)、纖維素、維生素、礦物(wu)質(zhi)等營(ying)養(yang)成分。其(qi)中,維生素B、P的含(han)量較多。礦物(wu)質(zhi)元素鈣、磷、鐵的含(han)量更是高于一般綠色蔬菜(cai),芹菜(cai)不但營(ying)養(yang)豐(feng)富,而且有藥用價(jia)值。