竹蓀干貝冬瓜湯的做法：

【主(zhu)料】竹蓀5朵、干貝25克(ke)、冬瓜700克(ke)、姜少(shao)許、濃湯寶1大(da)勺、蔥花(hua)適量

步驟：

1、準備好材(cai)料。

2、干貝清洗后浸泡半小(xiao)時。

3、竹蓀(sun)放(fang)到淡鹽水里(li)浸(jin)泡半小(xiao)時(shi)。

4、冬瓜洗凈去皮籽、內(nei)瓤，切成小塊。

5、浸泡(pao)后的竹蓀去根和頭(tou)部，取中間部分切成段。

6、鍋內(nei)加入冬瓜(gua)、姜(jiang)絲，加適量清水煮開。

7、加入濃(nong)湯(tang)寶(bao)繼續小(xiao)火煮20分鐘.

8、將泡發的干(gan)貝和竹蓀放進鍋(guo)里，小火(huo)煮至冬(dong)瓜熟（20分鐘），即可(ke)關火(huo)，撒上蔥花(hua)。

小竅門

竹蓀干品烹制前應先用淡鹽水泡發10分鐘，并剪去菌蓋頭（封閉的(de)一端），同時要(yao)去除竹蓀(sun)的(de)花(hua)朵(duo)部分（網狀部分，花(hua)朵(duo)是竹蓀(sun)香味(wei)比較集中的(de)地方），只保留莖部，否則會有怪味(wei)。