黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃桃1500g

【輔料】：檸(ning)檬半個,鹽少許(xu),冰(bing)糖300g

步驟：

1、準備好(hao)材料。玻璃罐子要事(shi)先消毒，并且瀝干水分

2、黃桃放入淡鹽水中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃桃切塊，不要太(tai)小就行

5、再次用淡鹽水浸泡黃(huang)桃塊，大約5分(fen)鐘左右

6、撈出黃桃(tao)，瀝干水分，加入半個檸(ning)檬(meng)的汁(zhi)

7、加入冰糖(tang)，適量(liang)清水

8、開始(shi)煮(zhu)黃桃，大火煮(zhu)開后(hou)，撇(pie)凈表面的(de)浮(fu)沫。然后(hou)轉小火，繼(ji)續煮(zhu)2~3分鐘，關火

9、自(zi)然(ran)冷卻后，將黃桃和(he)煮黃桃的(de)汁(zhi)一(yi)起(qi)裝罐，然(ran)后擰緊蓋子

10、放入(ru)冰(bing)箱(xiang)冷藏保(bao)存，隨(sui)吃隨(sui)取，每次取用的時候要用無(wu)油無(wu)水的干凈器具

小貼士：

1、制(zhi)作罐頭，應該(gai)選用稍微硬(ying)一(yi)些的黃桃，以免煮(zhu)后(hou)過于軟爛不(bu)成型

2、關于(yu)(yu)糖的用(yong)量，我個人(ren)覺得這個比例剛好(hao)，你(ni)也可以根據(ju)自己的喜好(hao)調整。檸檬也可以省(sheng)略，我個人(ren)比較喜歡(huan)，所以就加了。此法(fa)同樣適(shi)用(yong)于(yu)(yu)其(qi)他水果

3、黃桃去皮切塊后用淡鹽(yan)水浸(jin)泡一會兒，既可(ke)以(yi)殺菌，也可(ke)以(yi)讓它的(de)味道更加(jia)新鮮

4、煮(zhu)黃桃(tao)時，表面浮沫(mo)一定要撇清，這樣做好的罐(guan)頭才(cai)清澈。煮(zhu)的時間根據用(yong)量和(he)切塊來(lai)自行(xing)調整(zheng)，注意(yi)不要把黃桃(tao)煮(zhu)太爛

5、容器一定(ding)要(yao)保證干(gan)凈，無油(you)無水。黃桃裝(zhuang)瓶密封后，瓶蓋會自(zi)然凹陷，這(zhe)是(shi)正常的

6、做(zuo)好的罐頭(tou)，如(ru)果不(bu)開(kai)封的話(hua)，瓶蓋(gai)一(yi)直處于凹陷(xian)的狀(zhuang)態。此(ci)時可以放(fang)在(zai)陰(yin)涼避(bi)光處保(bao)存。一(yi)旦(dan)開(kai)封后，最好是(shi)放(fang)在(zai)冰(bing)箱冷(leng)藏，同時盡快食用(yong)