黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃(huang)桃1500g

【輔料】：檸檬半個,鹽少許(xu),冰(bing)糖300g

步驟：

1、準備好材料(liao)。玻璃(li)罐(guan)子要事(shi)先(xian)消毒，并(bing)且瀝干水分

2、黃(huang)桃放(fang)入淡鹽水中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃桃切(qie)塊，不要太小(xiao)就(jiu)行

5、再次用淡鹽水浸泡黃桃塊，大約(yue)5分鐘左(zuo)右

6、撈(lao)出黃(huang)桃，瀝(li)干水分，加入半個檸檬的(de)汁

7、加(jia)入冰(bing)糖，適量清水

8、開始煮黃(huang)桃(tao)，大火煮開后(hou)，撇凈表(biao)面的(de)浮沫。然后(hou)轉小火，繼續煮2~3分(fen)鐘(zhong)，關火

9、自然冷卻后，將黃(huang)桃(tao)(tao)和煮黃(huang)桃(tao)(tao)的汁一起裝罐，然后擰緊(jin)蓋(gai)子

10、放入冰箱冷(leng)藏保(bao)存，隨(sui)吃(chi)隨(sui)取(qu)，每次(ci)取(qu)用(yong)的(de)時候要(yao)用(yong)無(wu)油(you)無(wu)水的(de)干凈器具

小貼士：

1、制作罐頭，應(ying)該選(xuan)用稍(shao)微硬一些(xie)的黃桃，以免煮(zhu)后(hou)過(guo)于軟爛不成(cheng)型

2、關于(yu)糖(tang)的用量(liang)，我個人覺(jue)得這個比例(li)剛好，你也(ye)可(ke)以根據自己的喜(xi)好調整。檸檬(meng)也(ye)可(ke)以省略，我個人比較喜(xi)歡，所(suo)以就加了。此法(fa)同樣適(shi)用于(yu)其他水果

3、黃桃去皮切塊后用淡鹽水浸泡(pao)一會兒，既可以殺(sha)菌，也可以讓它的(de)味(wei)道(dao)更加新鮮

4、煮黃(huang)桃時，表(biao)面浮沫一定要撇清，這樣(yang)做好的(de)罐頭才清澈。煮的(de)時間(jian)根據用量和切塊來自行調(diao)整，注意不(bu)要把黃(huang)桃煮太爛(lan)

5、容器一(yi)定要保(bao)證干凈，無油無水。黃(huang)桃裝瓶密封后(hou)，瓶蓋會自(zi)然凹陷，這是正常的

6、做好(hao)的罐(guan)頭，如果不開(kai)封的話，瓶(ping)蓋一直(zhi)處于凹陷(xian)的狀態。此時(shi)可以放(fang)在陰涼(liang)避光處保存(cun)。一旦開(kai)封后(hou)，最好(hao)是(shi)放(fang)在冰箱(xiang)冷藏，同(tong)時(shi)盡快食用