黃桃罐頭的做法：

【主料】：黃(huang)桃(tao)1500g

【輔料】：檸檬半個,鹽少許,冰糖300g

步驟：

1、準備好材(cai)料。玻璃罐子要事先消毒，并(bing)且瀝干(gan)水分

2、黃桃放入(ru)淡鹽水(shui)中，浸泡15分鐘

3、洗凈表面，去皮

4、將黃桃切(qie)塊，不要(yao)太小就行

5、再次用淡鹽水浸泡黃桃(tao)塊，大約(yue)5分鐘左右

6、撈(lao)出黃桃，瀝干水分，加入半個檸檬(meng)的汁

7、加入冰(bing)糖，適量清水(shui)

8、開始(shi)煮(zhu)黃桃，大火(huo)煮(zhu)開后(hou)，撇凈(jing)表面(mian)的浮沫(mo)。然后(hou)轉小(xiao)火(huo)，繼續(xu)煮(zhu)2~3分鐘，關火(huo)

9、自然冷卻后，將黃桃和煮黃桃的(de)汁一(yi)起裝罐，然后擰緊蓋(gai)子

10、放(fang)入冰箱冷藏(zang)保(bao)存(cun)，隨吃隨取(qu)(qu)，每次取(qu)(qu)用的時候要用無(wu)(wu)油無(wu)(wu)水的干凈器具

小貼士：

1、制作(zuo)罐頭，應該選用稍微硬一些的黃(huang)桃，以免煮后過于軟爛(lan)不成(cheng)型

2、關(guan)于(yu)(yu)糖的(de)用量，我(wo)個(ge)人覺得這個(ge)比(bi)例剛(gang)好，你也可以根(gen)據自己的(de)喜好調整(zheng)。檸檬(meng)也可以省略，我(wo)個(ge)人比(bi)較(jiao)喜歡，所以就加了。此法同樣適用于(yu)(yu)其他(ta)水果

3、黃桃去皮切(qie)塊后(hou)用淡(dan)鹽水浸泡一會兒，既可(ke)以殺菌(jun)，也可(ke)以讓它(ta)的味道更加新鮮

4、煮(zhu)黃桃(tao)(tao)時，表面浮沫一定要撇(pie)清(qing)，這樣做好(hao)的罐(guan)頭才清(qing)澈。煮(zhu)的時間(jian)根據用量和切塊來自行調整，注(zhu)意不(bu)要把黃桃(tao)(tao)煮(zhu)太(tai)爛

5、容器一(yi)定要(yao)保證干凈，無油無水(shui)。黃桃裝瓶密封后(hou)，瓶蓋會(hui)自然凹陷，這是正常的

6、做好(hao)的(de)罐(guan)頭，如(ru)果不(bu)開封(feng)的(de)話(hua)，瓶蓋一直處于凹(ao)陷的(de)狀(zhuang)態(tai)。此(ci)時可以放在(zai)陰涼避光處保存(cun)。一旦開封(feng)后(hou)，最好(hao)是放在(zai)冰箱(xiang)冷藏(zang)，同(tong)時盡快食(shi)用