無(wu)油炸大排(pai)的做法：

【主料(liao)】：豬(zhu)大(da)排6片,面粉適(shi)量(liang),蛋液(ye)適(shi)量(liang)

【輔料】：面包糠(kang)適(shi)量(liang),料酒適(shi)量(liang),鹽(yan)適(shi)量(liang),生抽適(shi)量(liang),胡椒粉適(shi)量(liang)

步驟：

1、把大排洗凈(jing)吸干(gan)水(shui)分

2、用刀背敲松大(da)排(pai)

3、放(fang)入蛋清、料(liao)酒、鹽、生抽、蔥姜抹勻腌一小時以上

4、準(zhun)備蛋液、面(mian)粉、面(mian)包糠

5、兩面沾上面粉

6、再蘸蛋液

7、兩面(mian)撒上面(mian)包糠(kang)，把(ba)面(mian)包糠(kang)壓實

8、空氣炸(zha)鍋200度(du)預(yu)熱(re)3分鐘(zhong)，先烤10分鐘(zhong)

9、翻(fan)面再烤10分(fen)鐘左右

小貼士：

腌的(de)時候多翻面(mian)，容易入味(wei)