空氣炸鍋(guo)重(zhong)乳(ru)酪蛋糕的(de)做法：

【主料(liao)】：奶油奶酪227克（大(da)概一整條的量(liang)）

【輔(fu)料】：奧(ao)利(li)奧(ao)餅干屑(xie)80克(ke)(ke)(ke)(ke)（大(da)約(yue)8片餅干）,黃油30克(ke)(ke)(ke)(ke),牛奶(nai)80克(ke)(ke)(ke)(ke),檸檬(meng)汁(zhi)8克(ke)(ke)(ke)(ke),朗姆酒(jiu)10ml,香草(cao)精幾滴,雞蛋3個(ge),玉米淀粉15克(ke)(ke)(ke)(ke),糖(tang)30克(ke)(ke)(ke)(ke)

步驟：

1、奧利奧餅(bing)干去夾心(xin)，放入保鮮袋中碾碎，和融化的黃油混合(he)均勻，鋪入6寸(cun)活底模(mo)內(nei)。沒有黃油可(ke)以拿無(wu)味的植物油代替。

制作餅干底時要壓(ya)實(shi)。

2、芝(zhi)士奶酪隔水(shui)軟化(hua)，拿(na)橡皮刮刀(dao)攪(jiao)拌至順滑。

3、雞(ji)蛋打(da)散，分(fen)次加(jia)入(ru)奶酪糊中。篩入(ru)面粉(fen)，攪拌均勻后，依次加(jia)入(ru)糖、牛奶、檸檬汁(zhi)、朗姆酒(jiu)、香草(cao)精(jing)

4、面糊(hu)過篩后，模具在桌上振(zhen)幾下(xia)，振(zhen)出內(nei)部(bu)的(de)大氣泡

5、模具包上錫(xi)紙(zhi)放入炸鍋中。

6、預(yu)熱(re)空氣炸鍋后，放入模具(ju)，130度一小時，之后180度三分(fen)鐘上色。

7、涼至室溫后，放入冰箱(xiang)冷藏，脫模(mo)后即(ji)可切(qie)塊食用。