菠蘿排骨的做法：

【主料】：

菠蘿 ，小排，生抽，料酒，番茄醬(jiang)，糖，鹽，姜蒜(suan)，色(se)拉(la)油菠蘿排骨的做(zuo)法 ?

步驟：

1、將切(qie)斷的小(xiao)排冷水下鍋，大(da)火煮(zhu)開后撇去浮沫撈(lao)出瀝干。

2、鍋里放適量油(you)，放入(ru)切末(mo)的姜蒜爆香下焯好(hao)水的排骨翻炒(chao)，倒(dao)入(ru)適量料酒、生抽、糖(tang)和番茄醬翻炒(chao)均勻。

3、鍋(guo)中加開(kai)水至快沒過(guo)排骨(gu)，蓋上鍋(guo)蓋小火悶45分鐘。

4、打(da)開(kai)鍋蓋大火收汁，加(jia)入切塊的菠蘿(luo)，依(yi)個人口味添(tian)加(jia)適量鹽和糖。起鍋擺盤即可。