網紅榴蓮(lian)燉雞(ji)的做法:
【用料】:榴(liu)蓮 2包;土雞 半只;紅棗(zao) 6個;枸杞(qi) 若干;姜 3片(pian);鹽 少許;
步驟:
1、姜洗(xi)凈(jing)后切片,枸杞紅棗洗(xi)凈(jing)備用
2、榴蓮切開去皮,挖出兩個大包
3、土(tu)雞(ji)(ji)(ji)砍(kan)成小塊。用小鍋(guo)(guo)裝(zhuang)半鍋(guo)(guo)水(shui)(shui),大火把水(shui)(shui)燒到70-80度(du)左右差不多(duo)沸騰(teng),把砍(kan)好的雞(ji)(ji)(ji)塊放進鍋(guo)(guo)里(li)焯水(shui)(shui),繼續大火把水(shui)(shui)燒到沸騰(teng)后把雞(ji)(ji)(ji)塊撈出,馬上用冷水(shui)(shui)洗凈備用
4、用(yong)砂(sha)煲裝大(da)半砂(sha)煲的(de)水,放(fang)入焯過水的(de)雞塊、紅棗、姜片,蓋上蓋子(zi),大(da)火燒(shao)開,燒(shao)開后轉小火燉(dun)半個小時
5、放入榴蓮和(he)枸杞,開(kai)大(da)火(huo)將湯燒(shao)開(kai),燒(shao)開(kai)后轉小(xiao)火(huo)燉半小(xiao)時左右
6、準(zhun)備(bei)出鍋時根據自己的口味加少(shao)許鹽即可