網紅(hong)榴蓮燉(dun)雞的做(zuo)法(fa):
【用料】:榴蓮 2包;土雞(ji) 半只;紅棗(zao) 6個;枸(gou)杞(qi) 若干;姜 3片(pian);鹽 少許;
步驟(zou):
1、姜洗凈后切片,枸(gou)杞紅棗洗凈備(bei)用
2、榴(liu)蓮切(qie)開去皮,挖出兩個大包
3、土(tu)雞砍(kan)成小塊。用小鍋(guo)裝半(ban)鍋(guo)水(shui)(shui),大火(huo)(huo)把水(shui)(shui)燒到(dao)70-80度左右差(cha)不多沸騰(teng),把砍(kan)好的雞塊放進鍋(guo)里(li)焯(zhuo)水(shui)(shui),繼(ji)續(xu)大火(huo)(huo)把水(shui)(shui)燒到(dao)沸騰(teng)后把雞塊撈出(chu),馬上用冷水(shui)(shui)洗凈備用
4、用砂煲裝(zhuang)大(da)半砂煲的(de)水(shui)(shui),放入焯過水(shui)(shui)的(de)雞塊、紅棗、姜(jiang)片,蓋上蓋子,大(da)火燒開,燒開后轉小火燉半個小時(shi)
5、放(fang)入(ru)榴蓮(lian)和枸(gou)杞(qi),開大火(huo)將湯燒(shao)開,燒(shao)開后轉(zhuan)小火(huo)燉半(ban)小時左右
6、準備出鍋時根據自己(ji)的口味加(jia)少許鹽即可