青椒炒(chao)香干的做法：

【主(zhu)料】：大蒜4瓣(ban) 姜(jiang)10g 香干5塊 大青椒4個 小(xiao)紅(hong)椒2個

【配料(liao)】：水(shui)淀粉 蔥(cong) 鹽 雞精

步驟：

1.起鍋熱(re)油，油多放(fang)一點(dian)，炒出來色(se)澤和口味會好一點(dian)。然后放(fang)入姜末(mo)和蒜末(mo)和切圈的小紅椒翻炒出香味

2.放入切(qie)絲的青椒，放少量鹽。爆炒(chao)片刻

3.加(jia)入切好的香干爆炒。加(jia)入鹽(yan)雞精和醬油(you)炒勻(yun)

4.最后(hou)加入水淀粉勾芡。等湯(tang)汁收緊，撒上(shang)蔥花(hua)。出(chu)鍋。