青椒炒香干(gan)的做法：

【主料】：大蒜(suan)4瓣 姜10g 香干5塊 大青椒4個(ge)(ge) 小(xiao)紅椒2個(ge)(ge)

【配(pei)料】：水(shui)淀(dian)粉(fen) 蔥 鹽(yan) 雞精

步驟：

1.起鍋熱油，油多放一點(dian)，炒出(chu)來(lai)色澤和(he)口味會好一點(dian)。然后放入姜(jiang)末和(he)蒜末和(he)切圈的小紅椒翻炒出(chu)香味

2.放入切絲(si)的(de)青(qing)椒，放少(shao)量鹽。爆炒片刻

3.加(jia)入(ru)切好的香(xiang)干爆炒。加(jia)入(ru)鹽雞精和醬(jiang)油(you)炒勻

4.最后加入水淀粉勾芡。等湯汁收緊(jin)，撒上蔥花(hua)。出鍋。