牛油果布丁的做法：

【主料】：牛(niu)油(you)果 2個；純牛(niu)奶 250g；細砂糖 40g；吉利丁 一片(pian)半；冷開(kai)水 15g；

【輔料】：細砂糖 20g；吉利丁 一片；濃(nong)稠原味酸奶 250g；

步驟：

1、準(zhun)備(bei)牛油果和其他材料；

2、吉利丁片剪成2半，用純凈水泡上待用；

3、150g純牛(niu)奶與40g細砂糖混合，

4、牛油果對(dui)切2半(ban)；挖出(chu)牛油果果肉放入攪拌杯中(zhong)，放入100g純牛奶，

5、用(yong)手持攪(jiao)拌杯攪(jiao)打(da)成細細的果泥(ni)；

6、牛奶與細砂糖小火加熱至鍋邊(bian)冒(mao)細細的泡(pao)，放入泡(pao)軟的吉(ji)利丁片（用手攥(zuan)一下(xia)水分），攪拌至吉(ji)利丁完全融化；

7、待(dai)牛(niu)奶稍(shao)微放(fang)涼，放(fang)入打好(hao)的牛(niu)油果果泥(ni)，用攪拌棒攪拌均勻；

8、攪(jiao)勻的布丁液倒入(ru)容(rong)(rong)器中，放入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)至凝固；倒入(ru)布丁液至容(rong)(rong)器的一半或1/3處(chu)；

9、輔料(liao)中的(de)吉利丁泡(pao)軟，與(yu)細(xi)砂糖20g放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入熱(re)水中，隔熱(re)加熱(re)至(zhi)吉利丁與(yu)白糖完(wan)全融化；

10、放入(ru)濃稠的原味酸(suan)奶250g（已提前過濾掉(diao)水(shui)分），用攪拌棒攪打均(jun)勻，

11、取出(chu)已凝固(gu)的(de)牛(niu)油果布丁(ding)，將酸奶布丁(ding)液倒在上面(mian)，繼(ji)續放入冰箱冷藏至(zhi)凝固(gu)；

12、在牛油果布丁中倒入1/3的草(cao)莓布丁液(ye)，凝固后(hou)倒入酸奶(nai)布丁液(ye)至(zhi)滿杯。

小竅門：

芒果布丁液：牛(niu)奶140g，吉利丁一片(pian)，芒果肉100g，檸(ning)檬(meng)汁5g

牛油果布丁共分3層(ceng)，一層(ceng)牛油果，一層(ceng)草(cao)莓，一層(ceng)酸奶，添加(jia)分層(ceng)根據自己(ji)的喜歡選擇。