牛油果布丁的做法：

【主料】：牛(niu)油果 2個；純牛(niu)奶 250g；細砂(sha)糖 40g；吉利丁(ding) 一片半；冷開水 15g；

【輔料】：細砂(sha)糖 20g；吉(ji)利(li)丁 一片；濃稠原味(wei)酸(suan)奶 250g；

步驟：

1、準備牛油果(guo)和其他(ta)材料；

2、吉利丁片剪成2半，用純(chun)凈水泡上待用；

3、150g純牛奶與40g細砂糖混合(he)，

4、牛油果對切2半；挖出牛油果果肉放入(ru)攪拌杯中，放入(ru)100g純牛奶，

5、用(yong)手持攪(jiao)拌(ban)杯攪(jiao)打成細細的果泥；

6、牛(niu)奶與(yu)細砂糖小火加熱至鍋邊(bian)冒細細的(de)泡，放入泡軟(ruan)的(de)吉(ji)利(li)丁(ding)片（用手攥一(yi)下水分(fen)），攪拌至吉(ji)利(li)丁(ding)完全融化(hua)；

7、待牛奶稍微(wei)放涼，放入打(da)好的(de)牛油(you)果(guo)果(guo)泥，用攪(jiao)拌棒攪(jiao)拌均勻(yun)；

8、攪勻的布(bu)丁(ding)液(ye)倒入(ru)容(rong)器(qi)中，放入(ru)冰箱冷(leng)藏至凝固；倒入(ru)布(bu)丁(ding)液(ye)至容(rong)器(qi)的一半或1/3處；

9、輔料中的(de)吉(ji)利(li)丁泡軟，與(yu)細砂糖20g放(fang)入攪拌杯中，放(fang)入熱(re)水(shui)中，隔(ge)熱(re)加熱(re)至吉(ji)利(li)丁與(yu)白糖完全融化；

10、放入濃(nong)稠的原味(wei)酸奶250g（已提前過濾(lv)掉水分），用攪(jiao)拌(ban)棒攪(jiao)打均勻(yun)，

11、取出已凝(ning)固的牛油果布(bu)丁(ding)，將(jiang)酸奶布(bu)丁(ding)液倒在上面(mian)，繼續放(fang)入(ru)冰(bing)箱冷藏至凝(ning)固；

12、在牛油果(guo)布丁(ding)中倒入1/3的(de)草莓布丁(ding)液，凝固(gu)后倒入酸奶布丁(ding)液至滿杯。

小竅門：

芒(mang)果(guo)(guo)布丁液(ye)：牛奶140g，吉利(li)丁一片，芒(mang)果(guo)(guo)肉100g，檸檬汁5g

牛油(you)果(guo)布丁共分3層(ceng)，一(yi)層(ceng)牛油(you)果(guo)，一(yi)層(ceng)草莓(mei)，一(yi)層(ceng)酸奶，添加分層(ceng)根(gen)據(ju)自己的喜歡(huan)選擇。