牛油果布丁的做法：

【主料(liao)】：牛(niu)油(you)果 2個；純牛(niu)奶 250g；細砂糖 40g；吉利丁 一片半；冷開水 15g；

【輔料】：細砂(sha)糖 20g；吉(ji)利(li)丁 一(yi)片；濃稠(chou)原(yuan)味酸奶 250g；

步驟：

1、準備牛油果和其他材料；

2、吉(ji)利丁(ding)片(pian)剪成2半，用純凈水泡上(shang)待用；

3、150g純牛奶與40g細砂糖混(hun)合，

4、牛(niu)(niu)油果(guo)對切(qie)2半；挖出(chu)牛(niu)(niu)油果(guo)果(guo)肉放(fang)(fang)入(ru)攪拌(ban)杯中，放(fang)(fang)入(ru)100g純(chun)牛(niu)(niu)奶，

5、用手(shou)持(chi)攪拌杯(bei)攪打(da)成細(xi)細(xi)的果泥；

6、牛奶(nai)與細(xi)(xi)砂糖小火(huo)加(jia)熱至(zhi)鍋(guo)邊冒細(xi)(xi)細(xi)(xi)的泡，放入泡軟的吉利丁(ding)片(pian)（用手攥(zuan)一下(xia)水分），攪拌至(zhi)吉利丁(ding)完全融化；

7、待(dai)牛奶稍微(wei)放(fang)涼，放(fang)入(ru)打(da)好的牛油果果泥，用攪拌(ban)棒攪拌(ban)均(jun)勻；

8、攪(jiao)勻的布丁液(ye)倒入容(rong)器中，放入冰箱冷藏至(zhi)凝固(gu)；倒入布丁液(ye)至(zhi)容(rong)器的一半或1/3處；

9、輔料(liao)中的吉利(li)丁(ding)(ding)泡軟，與(yu)細砂糖20g放(fang)入(ru)攪拌杯(bei)中，放(fang)入(ru)熱水中，隔熱加熱至吉利(li)丁(ding)(ding)與(yu)白糖完全(quan)融化；

10、放入濃(nong)稠的原味(wei)酸(suan)奶250g（已提(ti)前過濾掉水分），用攪拌棒攪打(da)均(jun)勻，

11、取出已凝固的牛油果布丁，將酸奶布丁液倒在(zai)上面，繼續(xu)放入冰箱(xiang)冷(leng)藏(zang)至凝固；

12、在(zai)牛油果布(bu)丁(ding)中(zhong)倒入1/3的草莓布(bu)丁(ding)液，凝(ning)固后倒入酸(suan)奶布(bu)丁(ding)液至滿杯。

小竅門：

芒果布丁(ding)液：牛奶140g，吉利丁(ding)一片(pian)，芒果肉(rou)100g，檸檬汁5g

牛油果(guo)布(bu)丁共分3層(ceng)，一層(ceng)牛油果(guo)，一層(ceng)草莓，一層(ceng)酸奶，添(tian)加分層(ceng)根據自己的喜(xi)歡選擇。