櫻桃酒的做法：

【主料(liao)】：高粱酒 500毫升；櫻(ying)桃 300克；

【輔料(liao)】：冰(bing)糖 2-3勺；

步驟：

1、櫻桃(tao)買來用清水洗凈后，自然晾干

2、同(tong)時準備好高粱酒（50%vol）

3、在提(ti)前備好的干(gan)凈(jing)的瓶子里，加入頂(ding)部切了十(shi)字花刀(dao)的櫻桃。

4、然后放(fang)(fang)入(ru)冰(bing)糖。冰(bing)糖的量可以根據個(ge)人喜(xi)(xi)好，女孩(hai)子喜(xi)(xi)歡(huan)酒甜些(xie)，可以多放(fang)(fang)些(xie)冰(bing)糖。

5、倒入一(yi)整(zheng)瓶的(de)(de)高粱酒(jiu)。酒(jiu)要(yao)高度的(de)(de)比較好(hao)些，我選(xuan)的(de)(de)是50%vol的(de)(de)。

6、好了(le)，最后(hou)蓋(gai)蓋(gai)兒保存吧。

小竅門：

1. 瓶子(zi)(zi)要提前準備(bei)好，一定要干凈。在洗(xi)干凈后，可以用(yong)少許高粱酒涮(shuan)一下瓶子(zi)(zi)。

2. 洗櫻桃(tao)(tao)的時(shi)候先(xian)不要拿掉(diao)櫻桃(tao)(tao)把兒，等最后(hou)裝瓶時(shi)再拔掉(diao)，這樣確保櫻桃(tao)(tao)的干(gan)凈，避免清洗時(shi)雜(za)質進入(ru)。

3. 櫻(ying)桃(tao)切十字花刀主要是確保櫻(ying)桃(tao)果肉與酒的充分(fen)混合。

4. 冰糖塊兒大些也無(wu)妨，應為糖最終會融(rong)化在酒(jiu)里。

5. 在(zai)瓶子與蓋(gai)兒(er)之間可以(yi)墊塊兒(er)食(shi)用薄膜以(yi)確保(bao)密封性能，因(yin)為每(mei)隔(ge)幾天(tian)都需要翻(fan)轉瓶子一下，來確保(bao)整(zheng)個溶液均勻。