櫻桃酒的做法：

【主料】：高粱酒(jiu) 500毫升；櫻桃 300克；

【輔料】：冰糖(tang) 2-3勺；

步驟：

1、櫻(ying)桃買來用清水洗(xi)凈后(hou)，自(zi)然晾(liang)干

2、同時準備好高(gao)粱酒（50%vol）

3、在提(ti)前(qian)備好的(de)干(gan)凈(jing)的(de)瓶子里，加(jia)入頂部切了十字花刀的(de)櫻桃(tao)。

4、然后放入冰(bing)糖(tang)(tang)。冰(bing)糖(tang)(tang)的量可以根(gen)據(ju)個人(ren)喜(xi)(xi)好，女孩(hai)子喜(xi)(xi)歡酒甜些，可以多放些冰(bing)糖(tang)(tang)。

5、倒入一整瓶的(de)(de)高(gao)粱酒。酒要(yao)高(gao)度的(de)(de)比較好些，我選的(de)(de)是50%vol的(de)(de)。

6、好了，最(zui)后蓋蓋兒保存(cun)吧。

小竅門：

1. 瓶子要提前準備好，一(yi)定要干凈。在洗干凈后，可以用少許高粱(liang)酒涮一(yi)下瓶子。

2. 洗櫻(ying)(ying)桃的時(shi)候先不要拿掉櫻(ying)(ying)桃把兒，等最(zui)后裝(zhuang)瓶時(shi)再拔掉，這樣(yang)確保櫻(ying)(ying)桃的干凈，避免清洗時(shi)雜質進入。

3. 櫻桃(tao)(tao)切(qie)十字花(hua)刀主要是確保櫻桃(tao)(tao)果肉與酒的充分混合。

4. 冰糖塊兒大些也無妨，應為糖最終會融化在酒里。

5. 在瓶子(zi)與蓋兒之間可以(yi)墊塊兒食用薄膜以(yi)確保密封性能，因為每隔幾天都需要(yao)翻轉瓶子(zi)一下，來確保整個(ge)溶液均勻。