臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨(ya) 1只；萵苣(ju) 3根；

【輔料(liao)】：姜片 3片；小蔥 1根；胡椒粉 1小；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切(qie)塊的臘鴨放入冷(leng)水鍋(guo)中焯煮；

3、焯煮好后(hou)用冷水(shui)沖(chong)洗干凈浮沫；

4、將處理好的臘(la)鴨塊放入(ru)電(dian)壓力鍋中(zhong)；

5、加入姜片(pian)和沒過臘(la)鴨的(de)水；

6、加蓋， 按下燉(dun)煮雞鴨(ya)的功能鍵(jian)，20分鐘后就燉(dun)煮好了；

7、揭(jie)開(kai)蓋， 倒入滾(gun)刀(dao)塊的(de)萵苣； 8. 按下(xia)大火收汁(zhi)的(de)功能鍵， 再加入少許鹽調味(wei)；

8、盛入碗中(zhong)， 表面上(shang)撒些小蔥末(mo)。

* 小貼士

1. 臘鴨(ya)塊一定要提(ti)前焯水， 不僅去除(chu)血沫， 還(huan)可(ke)以去除(chu)部分鹽味；

2. 臘鴨燉煮好(hao)后再加入(ru)萵(wo)苣塊(kuai)， 不要加入(ru)太早；

3. 臘鴨(ya)中含有大量的鹽(yan)分， 所以先嘗試一口再是否需(xu)要加(jia)入鹽(yan)。