臘鴨萵筍湯的做法：

【主料】：臘鴨 1只；萵苣 3根；

【輔料】：姜(jiang)片(pian) 3片(pian)；小(xiao)蔥 1根(gen)；胡椒粉 1小(xiao)；勺鹽 適量；

步驟：

1、準備好食材。

2、切塊的臘鴨放入冷水鍋中焯煮；

3、焯煮(zhu)好后用(yong)冷水(shui)沖洗干凈浮沫；

4、將處(chu)理好(hao)的(de)臘鴨(ya)塊放入電壓力鍋中；

5、加入(ru)姜片和沒過(guo)臘鴨的水；

6、加(jia)蓋(gai)， 按下燉(dun)煮(zhu)雞鴨的功能鍵，20分鐘后就燉(dun)煮(zhu)好了；

7、揭開蓋， 倒入(ru)滾刀塊的萵(wo)苣； 8. 按下大火收汁的功(gong)能鍵， 再加入(ru)少許鹽(yan)調味；

8、盛入碗中， 表面上撒些小(xiao)蔥末。

* 小貼士

1. 臘(la)鴨塊一定(ding)要(yao)提(ti)前焯水(shui)， 不僅(jin)去除血沫， 還可以(yi)去除部分鹽味；

2. 臘鴨(ya)燉煮好(hao)后再加入(ru)(ru)萵苣塊， 不要加入(ru)(ru)太(tai)早；

3. 臘鴨中(zhong)含有大(da)量的鹽(yan)分， 所以先嘗試(shi)一口再(zai)是否需要加入鹽(yan)。