紅酒雪梨焗鵝肝的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：鵝肝 1斤；淀粉 適量(liang)(liang)；蒜片 適量(liang)(liang)；鹽(yan) 適量(liang)(liang)；紅酒(jiu) 適量(liang)(liang)；橄(gan)欖油 少許；雪(xue)梨 半個；

步驟：

1、蒜頭(tou)切片，鵝(e)肝取出解(jie)凍(dong)一會，兩面撲(pu)上(shang)一些淀粉備用(yong)。

2、熱鍋(guo)，輕(qing)輕(qing)抹一層橄欖油（油不要(yao)太多了因(yin)為等(deng)會鵝(e)肝(gan)會不停(ting)出很多油）

3、放入(ru)鵝肝，小火慢(man)慢(man)煎(jian)，煎(jian)至兩面焦(jiao)黃，加少許(xu)海鹽調味。

4、加(jia)適量紅(hong)酒、撒些許(xu)百里(li)香，等鵝肝吸(xi)收得差(cha)不多了就可(ke)以盛出開吃(chi)啦！

5、把雪梨(li)洗凈切(qie)片(pian)，鋪在鵝(e)肝上。

小貼士：

1，面包蘸鵝肝(gan)and鵝肝(gan)油超棒的；

2，鍋里剩下的(de)(de)鵝(e)肝油覺得浪費(fei)的(de)(de)話，可(ke)以將面包(bao)直(zhi)接丟(diu)進去煎香。