薄荷葡萄果凍的(de)做法：

【用(yong)料】 ： 純凈水 300ML；細(xi)砂糖 40g；薄(bo)荷葉 10g；吉利丁(ding)(ding)粉 5g；純凈水（吉利丁(ding)(ding)粉用(yong)） 30ML；青、紅無籽葡萄各15粒；薄(bo)荷葉嫩芯 15片左右；白朗姆酒 2大匙（30ML）；

步驟：

1、10g薄荷(he)葉和15片(pian)左右的薄荷(he)葉嫩芯洗凈備用(yong)；青紅無籽葡萄(tao)各15粒洗凈，切成兩半后(hou)用(yong)2大匙白朗(lang)姆酒(jiu)腌漬15~20分鐘(zhong)；

2、5g吉(ji)利(li)丁(ding)粉(fen)和30ML純凈水（吉(ji)利(li)丁(ding)粉(fen)用）混合泡(pao)漲備用；

3、10g薄荷葉(xie)、300ML純(chun)凈(jing)水和40g細(xi)砂糖混合放入小奶鍋中，小火(huo)加(jia)熱至(zhi)細(xi)砂糖完全(quan)溶解后再繼(ji)續(xu)加(jia)熱3分鐘，撈出薄荷葉(xie)不要，稍放涼(liang)備用；

4、取2大(da)匙（30ML）左右薄荷(he)(he)糖水和泡漲的(de)吉(ji)利丁(ding)混合并攪(jiao)拌均(jun)勻成吉(ji)利丁(ding)溶液，把(ba)吉(ji)利丁(ding)溶液倒(dao)回(hui)剩余的(de)薄荷(he)(he)糖水中(zhong)，充分(fen)攪(jiao)拌均(jun)勻；

5、把用朗姆酒腌漬好的(de)青紅葡(pu)萄和薄(bo)荷葉(xie)嫩芯平均(jun)(jun)放入(ru)小(xiao)玻璃杯(bei)或(huo)小(xiao)的(de)空罐中(zhong)，倒入(ru)薄(bo)荷糖水吉(ji)利丁溶液，放入(ru)冰(bing)箱冷藏至吉(ji)利丁溶液有一定粘(zhan)稠度，取(qu)出輕輕攪拌(ban)使葡(pu)萄和薄(bo)荷葉(xie)嫩芯基本分布均(jun)(jun)勻，繼續冷藏至完全(quan)凝(ning)固即可；