薄荷葡萄果凍的做法：

【用(yong)料】 ： 純(chun)凈水(shui) 300ML；細砂糖 40g；薄荷葉(xie) 10g；吉利(li)丁(ding)(ding)粉(fen) 5g；純(chun)凈水(shui)（吉利(li)丁(ding)(ding)粉(fen)用(yong)） 30ML；青、紅(hong)無籽葡萄各15粒；薄荷葉(xie)嫩芯 15片左右；白(bai)朗姆酒 2大匙(chi)（30ML）；

步驟：

1、10g薄荷(he)葉和15片左右的薄荷(he)葉嫩芯洗(xi)凈備(bei)用(yong)；青紅無籽葡(pu)萄(tao)各(ge)15粒洗(xi)凈，切成兩半后(hou)用(yong)2大(da)匙白朗姆(mu)酒腌漬15~20分鐘；

2、5g吉利丁粉和(he)30ML純凈(jing)水（吉利丁粉用）混(hun)合泡漲備用；

3、10g薄荷葉、300ML純凈水和40g細砂糖(tang)混(hun)合放入小(xiao)奶鍋中，小(xiao)火(huo)加(jia)熱至(zhi)細砂糖(tang)完全溶解(jie)后再繼(ji)續加(jia)熱3分鐘，撈出薄荷葉不要，稍(shao)放涼(liang)備用；

4、取2大匙（30ML）左右薄荷糖水(shui)(shui)和泡漲(zhang)的吉(ji)利丁(ding)混合并攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)成吉(ji)利丁(ding)溶液(ye)，把吉(ji)利丁(ding)溶液(ye)倒回剩余的薄荷糖水(shui)(shui)中，充分攪(jiao)拌(ban)均勻(yun)；

5、把用(yong)朗姆酒(jiu)腌漬好的青(qing)紅(hong)葡(pu)萄和薄(bo)荷(he)葉嫩芯(xin)平均(jun)放入(ru)小(xiao)玻璃杯(bei)或小(xiao)的空(kong)罐中，倒入(ru)薄(bo)荷(he)糖水吉(ji)(ji)利(li)丁溶液，放入(ru)冰箱(xiang)冷藏(zang)至(zhi)吉(ji)(ji)利(li)丁溶液有一定(ding)粘稠(chou)度(du)，取出輕輕攪拌使(shi)葡(pu)萄和薄(bo)荷(he)葉嫩芯(xin)基本分(fen)布均(jun)勻，繼續冷藏(zang)至(zhi)完全(quan)凝固即可(ke)；