鮮蝦壽司的做法：

【主(zhu)料】：米(mi)飯 一碗；

【輔料】：鮮蝦 若(ruo)干；紅蘿卜 2根；壽司(si)海苔 一張；番茄醬 一勺；mayonnaise醬 適量；

步驟：

1、飯別太硬，有粘性這樣最好，我用(yong)的(de)是(shi)香(xiang)米(mi)；

2、蝦去頭去殼，去背上(shang)的線，胡蘿卜去皮(pi)切成條；

3、壽(shou)司(si)海(hai)苔有光滑(hua)與粗糙(cao)的(de)兩面，將涼(liang)了會僅是(shi)溫熱的(de)米(mi)飯(fan)均勻涂在粗糙(cao)的(de)一面；

4、涂mayonnaise，兩個(ge)這么(me)多差不多，太多容(rong)易(yi)咸(xian)；

5、番茄醬也別太多，不(bu)然(ran)太甜；；

6、胡蘿(luo)卜兩(liang)小條(tiao)，蝦根據大(da)小放，越大(da)的越好；

7、我不習慣(guan)用那竹子卷，直接(jie)手卷盡量捏緊，但(dan)也(ye)別太緊不然會裂，過于松切的時候容易散；

8、切(qie)的時(shi)候最好(hao)用比較快的刀(dao)，洗(xi)干(gan)凈不用擦干(gan)水，如果感覺壽司條(tiao)切(qie)的時(shi)候扭來扭去就(jiu)該洗(xi)刀(dao)了，每(mei)做一條(tiao)最好(hao)洗(xi)一次刀(dao)；

9、切好后裝盤。