鮮蝦壽司的做法：

【主(zhu)料】：米(mi)飯 一碗；

【輔料(liao)】：鮮蝦 若干；紅蘿卜 2根；壽司海苔 一張；番茄醬 一勺；mayonnaise醬 適(shi)量；

步驟：

1、飯別太(tai)硬，有粘性這樣最好(hao)，我用(yong)的(de)是香米；

2、蝦去(qu)頭去(qu)殼，去(qu)背(bei)上(shang)的線，胡蘿卜去(qu)皮(pi)切(qie)成條；

3、壽司海苔有光滑與(yu)粗糙的兩面，將涼了會僅(jin)是溫熱的米(mi)飯均(jun)勻(yun)涂在粗糙的一面；

4、涂mayonnaise，兩個這么多差不多，太多容易咸(xian)；

5、番茄醬也別太(tai)多，不(bu)然太(tai)甜；；

6、胡蘿卜兩小條，蝦根據大小放，越(yue)大的越(yue)好；

7、我不習慣用那竹子卷(juan)，直(zhi)接手卷(juan)盡量捏緊，但也別(bie)太緊不然會(hui)裂，過于松切的時候(hou)容易散；

8、切的時候最(zui)好(hao)(hao)用(yong)比較快的刀，洗(xi)干凈不用(yong)擦干水，如果感覺壽(shou)司(si)條切的時候扭來扭去(qu)就該洗(xi)刀了，每做一(yi)條最(zui)好(hao)(hao)洗(xi)一(yi)次刀；

9、切好后裝盤。