竹(zhu)蓀(sun)是寄生在枯竹(zhu)根部的一種隱花菌類(lei)，它營養豐富(fu)，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為(wei)“草八珍(zhen)”之一。 竹(zhu)蓀(sun)不但是珍(zhen)貴(gui)的食(shi)(shi)用菌，同時對高血壓、神經衰弱和腸胃疾(ji)病有一定(ding)的食(shi)(shi)療(liao)效(xiao)果(guo)。

竹蓀是(shi)名貴的食用菌(jun)，歷史上列為“宮廷貢(gong)品(pin)”，近代(dai)做為國宴名菜，同時也是(shi)食療佳品(pin)。竹蓀具(ju)有(you)滋補(bu)強(qiang)壯、益氣(qi)補(bu)腦、寧神健(jian)體的功效(xiao)；補(bu)氣(qi)養陰，潤肺(fei)止咳(ke)，清熱(re)(re)利(li)濕。竹蓀能夠保護肝臟，減少腹壁脂肪(fang)的積存，有(you)俗稱“刮油”的作用。冬(dong)瓜具(ju)有(you)清熱(re)(re)化痰， 除煩止渴。有(you)利(li)水(shui)消痰、清熱(re)(re)解(jie)毒的功效(xiao)。