過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線的(de)(de)做法 過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線是(shi)(shi)云南(nan)(nan)滇南(nan)(nan)地(di)區(qu)(qu)特有(you)的(de)(de)漢(han)族小吃，屬滇菜(cai)系(xi)。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線起(qi)源于(yu)蒙自地(di)區(qu)(qu)。過(guo)橋(qiao)(qiao)米(mi)線湯是(shi)(shi)用大骨、老(lao)母雞、云南(nan)(nan)宣威(wei)火腿經長(chang)時間(jian)熬煮而(er)成的(de)(de)。

小鍋(guo)米線(xian)的(de)做法 小鍋(guo)米線(xian)是(shi)昆明人常見的(de)米線(xian)烹飪方法，主要特點是(shi)，米線(xian)都是(shi)在炭火上(shang)用(yong)小鍋(guo)煮(zhu)沸，里面加入鮮肉，米線(xian)。米線(xian)是(shi)經過用(yong)大米發酵，磨漿，澄濾，蒸粉，壓(ya)制，漂(piao)洗(xi)等工(gong)序制作(zuo)而(er)成的(de)。 在云南省(sheng)，米線(xian)吃法多樣。

過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)就(jiu)是(shi)在煨好(hao)的雞(ji)湯(tang)中(zhong)加(jia)入米(mi)(mi)線(xian)(xian)和其他食品的一種(zhong)獨特的吃(chi)法。本次小編(bian)便(bian)來教(jiao)大(da)家制作(zuo)云南過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)，包括(kuo)云南過(guo)橋(qiao)米(mi)(mi)線(xian)(xian)所需要的制作(zuo)時間、主(zhu)料及輔制步驟，好(hao)吃(chi)又簡單，一起來學習下吧！