熗炒藕丁的做法：

【用料】：藕（蓮(lian)菜(cai)） 一節；蒜(suan) 3瓣；干辣椒 2個；生抽 適量(liang)；醋 少(shao)(shao)許；鹽 適量(liang)；糖 少(shao)(shao)量(liang)；蔥花；

步驟：

1、藕去皮后切丁，大蒜切片，干辣椒剪(jian)成幾段備用。

2、小鍋里燒(shao)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后(hou)把藕(ou)丁(ding)放(fang)入(ru)，焯水(shui)(shui)兩分鐘，撈出瀝干水(shui)(shui)。

3、炒鍋里油熱后放入蒜片(pian)和干辣椒熗鍋，看到辣椒微(wei)微(wei)變深色(se)后就放入上一(yi)步的藕丁，

4、翻炒(chao)(chao)開后倒入香醋（幾滴即可），生(sheng)抽，白(bai)糖（一丟丟體味），食鹽，炒(chao)(chao)勻即可。

5、出鍋盛盤，灑上小蔥花開吃！