蟹黃玉(yu)米豆花的做(zuo)法：

【主(zhu)料】：玉米粒100g，咸蛋(dan)黃2個，玉米淀粉2勺(shao)，內(nei)酯豆(dou)(dou)腐1盒，青(qing)豆(dou)(dou)豆(dou)(dou)粒少(shao)許

【輔(fu)料】：鹽少(shao)許，油少(shao)許，蒜蓉少(shao)許，姜(jiang)末少(shao)許，花椒粉少(shao)許

步驟：

1、給玉米粒里放入玉米淀粉，攪拌均勻。

2、咸蛋(dan)黃里放入糖、花椒粉，用勺(shao)子碾碎(sui)后加入少許水攪拌均勻。

3、熱一鍋水，焯一下豆腐，注意不要把(ba)豆腐弄碎，起鍋之后把(ba)水瀝(li)干。

4、鍋(guo)內倒入(ru)少許油，蒜姜爆香加(jia)入(ru)豆腐及調味(wei)料，稍(shao)微翻炒，用鍋(guo)鏟切(qie)成稍(shao)微小的塊。

5、再倒(dao)(dao)入(ru)(ru)清(qing)水與青豆豆粒，待青豆豆粒快(kuai)熟(shu)，倒(dao)(dao)入(ru)(ru)攪拌均勻(yun)的玉(yu)米粒淀粉，翻攪幾下，即可出鍋。