花生湯圓的做法：

【主料】：花生米適量

【輔料】：細砂糖少許，熟豬油適量(liang)(liang)，水(shui)磨糯米粉適量(liang)(liang)

步驟：

1、將(jiang)花(hua)生米(mi)去(qu)皮，放(fang)烤箱烤熟(shu)后(hou)取出；待涼后(hou)，用料(liao)理機打碎。也可用鍋炒熟(shu)，搟面(mian)杖搟碎（這樣更(geng)香）。

2、花生碎加(jia)細白(bai)砂(sha)糖拌勻，糖要分次加(jia)拌勻，嘗(chang)嘗(chang)是否甜度合適。

3、加(jia)(jia)煉好的豬油(you)，油(you)也要分(fen)次加(jia)(jia) 并拌勻，一下加(jia)(jia)多(duo)了(le)就太膩了(le)（如果喜歡流油(you)可以多(duo)加(jia)(jia)一點）

4、調制好餡料，將拌(ban)好的餡料壓實，放冰箱(xiang)來里冷藏備用（凝固后即可包湯(tang)圓(yuan)，這樣(yang)好包）。

5、加溫水(shui)和(he)面，不要太硬(ying)了。

6、將(jiang)已經硬的餡(xian)料從冰箱取出，用勺(shao)子挖出一塊攥成球(qiu)狀，趕(gan)出較厚(hou)的面皮并(bing)往一起捏，就(jiu)可包花生餡(xian)湯(tang)圓。

7、水開即可煮。

小貼士：

1、餡料(liao)也可用黑白芝麻等 。

2、如果有腌好的糖桔(jie)皮丁(ding)也可以(yi)加一點提味。