導語:香菇鹵肉飯是一道適合上班族的午餐,葷素搭配,肥而不膩,濃香四溢,老少皆宜。飯和鹵肉汁拌勻,一口下去,別提多好吃了。下面就跟小編一起來看看香菇鹵肉飯的做法吧!
香菇鹵肉飯的做法:
【主料】:香菇5朵 杏鮑菇1個 豬肉100g 小油菜一棵 米飯一碗
【輔料】:姜3片 大料1個 花椒少量 生抽2大勺 鹽適量 白糖適量 水淀粉2勺
步驟:
1.香菇、杏鮑菇、豬肉洗凈、切丁。小油菜洗凈,切開,焯過待用。
2.油鍋燒熱,花椒熗鍋,放入大料、姜片小火煸至變色
3.放入切好的菌菇丁、肉丁大火翻炒2分鐘
4.加入剛好沒過鍋內食材的水,放入生抽、糖,蓋鍋蓋小火鹵二十分鐘
5.然后大火翻炒收湯,注意不要收干,放鹽、水淀粉拌勻,關火待用。
6.將香菇鹵肉和焯好的小油菜放在米飯上,完成。