香(xiang)菇(gu)燉雞是江蘇省特(te)色(se)傳統(tong)名菜，屬(shu)于蘇菜中比較有特(te)色(se)的菜肴，長時間燉煮出(chu)來的雞腿，混合上香(xiang)菇(gu)的香(xiang)味，十分入味。

香(xiang)菇不(bu)但和(he)一些肉類比(bi)較搭配(pei)，同時它也可(ke)以做(zuo)成(cheng)素(su)餡兒的(de)餡料，營養價值比(bi)較高(gao)，對于(yu)促(cu)進(jin)減(jian)肥作(zuo)用(yong)(yong)，促(cu)進(jin)膽(dan)固醇的(de)降低，都(dou)能發揮很(hen)好的(de)作(zuo)用(yong)(yong)。

香(xiang)菇(gu)油菜是用香(xiang)菇(gu)、油菜制作(zuo)的一道江(jiang)蘇(su)地(di)區特色傳統名(ming)菜，屬于淮揚(yang)菜系。色香(xiang)味(wei)俱全，營(ying)養(yang)價值豐富，制作(zuo)方(fang)法簡單易學(xue)。

香(xiang)菇(gu)和彩椒都屬于低卡低脂(zhi)高蛋白高維生(sheng)素(su)的(de)蔬(shu)菜(cai)。香(xiang)菇(gu)肉肉的(de)口感(gan)和彩椒脆脆的(de)口感(gan)結合在一(yi)起非常好(hao)吃，彩椒即開胃也不會太(tai)辣(la)。

香菇是具有(you)高(gao)蛋白、低脂肪、多糖(tang)、多種氨基酸和多種維生素的菌類食(shi)物，而(er)瘦肉里面含有(you)豐(feng)富的蛋白質及脂肪等成分，此菜味道(dao)鮮美(mei)，營養豐(feng)富。