西蘭花炒雞肉的做法：

【用料】：雞(ji)胸 半片；西(xi)蘭花 一小朵；蒜(suan) 少許；

步驟：

1、燒開(kai)水(shui)放(fang)少許鹽(yan)將掰好的西蘭花焯熟。

2、雞胸切小塊(kuai)，放入(ru)(ru)一勺料酒(jiu)一勺生抽少許(xu)食(shi)油，加入(ru)(ru)淀粉五香粉胡椒(jiao)粉拌勻腌(a)制二十分鐘以(yi)上備用。

3、鍋內倒少許油七成熱將切好的蒜(suan)末倒入爆香(xiang)。

4、之(zhi)后(hou)倒入腌好的雞胸(xiong)肉(rou)大火炒(chao)熟。

5、再倒入(ru)焯(zhuo)好的西蘭(lan)花翻炒兩下即(ji)可出鍋。

小貼士

雞肉腌制的時(shi)候(hou)已經放(fang)過(guo)醬油調味，西(xi)蘭(lan)花焯水的時(shi)候(hou)也放(fang)了鹽(yan)，所以炒菜過(guo)程(cheng)中就不需要再放(fang)鹽(yan)了。