大(da)面筋辣條的做(zuo)法：

【主料】：腐竹 200g；

【輔料】：花(hua)椒 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；八角 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；桂皮 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；香葉 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；孜然 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；芝麻 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；糖(tang)少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao) 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；雞精 適(shi)量；鹽 少(shao)(shao)(shao)(shao)(shao)許(xu)(xu)；

步驟：

1、腐竹。先將腐竹放在水里面泡(pao)發后，然后撈(lao)出來(lai)瀝干

2、然(ran)后(hou)在鍋里放(fang)(fang)入適量油，倒入已經瀝干(gan)(gan)水分的腐竹放(fang)(fang)入鍋中炸(zha)，炸(zha)到黃色，把它撈出來，用廚房紙巾(jin)吸干(gan)(gan)多余的油，然(ran)后(hou)備用。

3、然后在開火，待油燒熱(re)，放(fang)入(ru)八角，桂皮，香(xiang)葉，花椒，炒出香(xiang)味后，將這(zhe)些東西(xi)撈出來。

4、然后再放入(ru)豆瓣醬，用鍋鏟炒均(jun)勻。

5、再就是放入芝麻，食鹽和之前炒好的調料，用鍋鏟(chan)反復翻炒。

6、最后放(fang)入(ru)已經(jing)炸好的(de)腐(fu)竹，用小火燒，用鍋鏟不停(ting)的(de)翻炒，直至湯(tang)汁燒干，然后再盛起(qi)來，用廚房(fang)紙(zhi)巾吸去多余的(de)油分。

7、可以開吃啦！

小貼士：

多余的油(you)分(fen)一定要用(yong)廚(chu)房紙巾吸去，不然(ran)會顯得很油(you)膩(ni)

如果調料不全(quan)，可(ke)以去外面買(mai)那種現成的調料，外面有賣的。