蒜蓉芝士烤大蝦的做法：

【主料(liao)】：阿根廷紅蝦(xia) 5只；洋蔥(cong) 1粒；蒜 6-8瓣的量(liang)(liang)；牛油(you) 1小塊；黑胡椒 少許；鹽(yan) 適量(liang)(liang)；起(qi)司(si)片（或起(qi)司(si)碎） 2片；色拉油(you) 少許；

步驟：

1、阿(a)根(gen)廷紅(hong)蝦(xia)(xia)，剪去蝦(xia)(xia)槍和(he)蝦(xia)(xia)須，挑去蝦(xia)(xia)包和(he)蝦(xia)(xia)腸后洗(xi)凈(jing)。用(yong)刀從蝦(xia)(xia)體中間(jian)劈開(kai)。

2、蒜切(qie)(qie)末。洋蔥切(qie)(qie)成大(da)厚片(pian)。起(qi)司片(pian)等分(fen)切(qie)(qie)成4條。

3、烤箱(xiang)預(yu)熱(re)220℃~

4、烤盤墊(dian)上(shang)錫箔紙，將洋(yang)蔥(cong)片排(pai)好，撒上(shang)鹽和黑胡(hu)椒碎(sui)，最后(hou)在每個洋(yang)蔥(cong)片上(shang)淋一點點色(se)拉油。

5、蒜蓉中加入牛油(you)，鹽(yan)，黑胡椒碎，放入小碗中，調(diao)成牛油(you)蒜蓉醬。如黃(huang)油(you)太硬，可(ke)放入微波爐稍(shao)微叮個(ge)幾秒(miao)來軟化它。

6、將蒜蓉(rong)醬涂抹在每只(zhi)蝦(xia)的(de)蝦(xia)肉部分。

7、蓋(gai)上起(qi)司(si)片或撒上起(qi)司(si)碎~

8、入220℃烤箱中(zhong)層，上下(xia)火烤15分鐘左右，待蝦體成(cheng)熟，起(qi)司(si)焦黃便(bian)可~

小貼士：

1、劈開蝦(xia)如有(you)難度，建議使用剪(jian)刀剪(jian)開，效果一樣。

2、做好的蒜蓉醬(jiang)是膏(gao)狀，也就是說牛油的部(bu)分不能太多，避免過于液態。

3、入(ru)烤箱后(hou)的后(hou)5分鐘請多關注，避免烤焦。介(jie)于(yu)每個(ge)烤箱的脾氣不一樣，所(suo)以220度15-分鐘左(zuo)右(you)僅供參考(kao)。

4、蒜(suan)蓉醬的調(diao)味(wei)不易(yi)過咸(xian)，因起司本身已(yi)有味(wei)道。

5、蝦劈開后(hou)(hou)如水(shui)(shui)分過多(duo)(duo)，可用(yong)(yong)廚用(yong)(yong)紙巾將多(duo)(duo)余水(shui)(shui)分吸干(gan)，避免焗烤后(hou)(hou)出水(shui)(shui)過多(duo)(duo)。

6、烤好(hao)后可撒上(shang)迷迭(die)香粉(fen)（Rosemary）或法(fa)香（Paesley）粉(fen)末(mo)，有提味效果。