牛雜炒飯的做法：

【用料(liao)】：牛雜；米飯（隔夜的最好）；黃油；蔥(cong)；生(sheng)抽；

步驟：

1、準備一包熟的牛雜(za)。

2、鍋內(nei)油燒熱，牛雜放入(ru)鍋內(nei)煸炒。

3、放一些(xie)黃酒去腥，煮一會然后把牛雜(za)盛出來。

4、從(cong)冰箱里取出冷飯倒入炒(chao)鍋中，翻炒(chao)至全部(bu)松散。

5、加入牛雜均勻翻(fan)炒(chao)。

6、起(qi)鍋(guo)前(qian)蔥(cong)花翻炒(chao)幾下即可盛出享用。