鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋葵 1人份12～15根(gen)，2人份酌情翻倍；粗鹽 鋪滿(man)烤盤；日式(shi)醬油 生抽亦(yi)可，少量(liang)，蘸汁(zhi)；橄欖(lan)油 1大勺(shao)；現磨(mo)黑胡椒(jiao) 適量(liang)；

步驟：

1、秋葵(kui)洗(xi)凈瀝干（或用廚房紙(zhi)吸(xi)干），切蒂，注意不要切破露出籽(zi)，基本切平結(jie)蒂那(nei)頭(tou)就ok。

2、往(wang)裝秋葵的容器(qi)里下一大勺(shao)橄欖油，晃動容器(qi)讓油均勻裹在(zai)秋葵上。

3、烤箱預(yu)熱190度，烤盤鋪(pu)滿(man)粗鹽入(ru)爐一起預(yu)熱。預(yu)熱完成后，拿出烤盤，把秋葵(kui)平攤在(zai)粗鹽上，盡量(liang)不要(yao)堆疊。

4、上(shang)下火190度，烤制8分鐘。

5、出(chu)爐裝盤，抖(dou)掉或用小刷子刷掉大粒的烤制鹽。口味重的可以用研磨(mo)瓶(ping)裝海鹽撒一些(xie)(xie)些(xie)(xie)鹽。

6、依個人喜好擠上檸檬汁(zhi)(zhi)，或是(shi)將(jiang)檸檬汁(zhi)(zhi)擠到(dao)蘸汁(zhi)(zhi)頭(tou)抽里。不做蘸汁(zhi)(zhi)也ok，就是(shi)樸(pu)素清新的(de)口感。開(kai)吃吧~

小貼士：

1、烤(kao)(kao)制時(shi)間(jian)依個(ge)人口味和秋葵的(de)(de)量調整(zheng)，這里的(de)(de)是口感比較爽脆，喜歡熟一(yi)點的(de)(de)童鞋(xie)，或是一(yi)次烤(kao)(kao)的(de)(de)量多的(de)(de)話可以加一(yi)些時(shi)間(jian)，但不建議(yi)超過12分鐘(zhong)。

2、切秋葵蒂注(zhu)意不要切到露籽，也(ye)不需要剖半，否則烤(kao)制期間會損(sun)失(shi)大(da)量黏(nian)液，影(ying)響口感(gan)。

3、烤出來(lai)的秋葵內部黏(nian)液較白(bai)灼(zhuo)做法稍少(shao)一些，但(dan)決不妨礙(ai)黏(nian)液愛好者的口感滿足。

4、烤好磨點黑胡椒撒撒，極好。