鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋(qiu)葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍；粗鹽(yan) 鋪(pu)滿烤(kao)盤；日(ri)式醬油 生(sheng)抽亦可(ke)，少量(liang)，蘸汁；橄欖油 1大(da)勺；現(xian)磨(mo)黑胡椒(jiao) 適(shi)量(liang)；

步驟：

1、秋葵(kui)洗凈瀝(li)干（或用(yong)廚房紙吸干），切蒂，注(zhu)意不要(yao)切破露出(chu)籽，基(ji)本切平(ping)結蒂那頭就ok。

2、往裝秋(qiu)葵的容(rong)器(qi)里下一(yi)大勺(shao)橄欖油，晃(huang)動(dong)容(rong)器(qi)讓油均勻裹在秋(qiu)葵上。

3、烤(kao)箱預熱190度，烤(kao)盤(pan)鋪滿粗鹽(yan)入爐一起預熱。預熱完成后，拿出烤(kao)盤(pan)，把秋葵平(ping)攤在(zai)粗鹽(yan)上，盡量不要堆疊(die)。

4、上下火190度，烤制8分鐘。

5、出爐裝(zhuang)盤，抖掉(diao)或用小刷子刷掉(diao)大粒的烤制(zhi)鹽。口味重的可以用研磨瓶裝(zhuang)海鹽撒一(yi)些些鹽。

6、依個人(ren)喜好擠上檸檬汁(zhi)(zhi)(zhi)，或(huo)是將檸檬汁(zhi)(zhi)(zhi)擠到蘸汁(zhi)(zhi)(zhi)頭抽里。不(bu)做(zuo)蘸汁(zhi)(zhi)(zhi)也(ye)ok，就是樸素(su)清新的(de)口感。開吃吧~

小貼士：

1、烤制時(shi)間(jian)依個(ge)人口味(wei)和秋葵的(de)(de)量調整，這里的(de)(de)是(shi)口感比較爽脆，喜歡(huan)熟一點的(de)(de)童(tong)鞋，或是(shi)一次烤的(de)(de)量多的(de)(de)話可(ke)以(yi)加一些(xie)時(shi)間(jian)，但不建議(yi)超過12分鐘(zhong)。

2、切秋葵蒂(di)注意不要(yao)切到露籽，也不需要(yao)剖半，否則烤制期間(jian)會(hui)損失大量黏(nian)液，影響(xiang)口感。

3、烤(kao)出(chu)來的秋葵內部黏(nian)液較白灼做法稍少一些(xie)，但決不(bu)妨(fang)礙黏(nian)液愛好(hao)者的口感滿足(zu)。

4、烤好磨點黑胡椒撒撒，極好。