鹽烤秋葵的做法：

【用料】：秋(qiu)葵 1人份12～15根，2人份酌情翻倍；粗鹽 鋪(pu)滿烤盤；日式醬油 生抽亦可，少量，蘸汁；橄欖油 1大勺；現(xian)磨黑胡椒(jiao) 適量；

步驟：

1、秋葵洗(xi)凈(jing)瀝干(gan)（或用(yong)廚房紙吸(xi)干(gan)），切(qie)(qie)(qie)蒂，注意不要切(qie)(qie)(qie)破露出籽，基(ji)本切(qie)(qie)(qie)平(ping)結蒂那頭就ok。

2、往裝(zhuang)秋(qiu)葵的容器里下一大勺橄欖(lan)油(you)，晃動容器讓油(you)均勻裹在秋(qiu)葵上。

3、烤(kao)箱預熱190度，烤(kao)盤(pan)鋪滿粗(cu)鹽(yan)入(ru)爐一起預熱。預熱完成后，拿(na)出(chu)烤(kao)盤(pan)，把秋葵平攤在粗(cu)鹽(yan)上(shang)，盡(jin)量(liang)不(bu)要堆疊。

4、上下火(huo)190度，烤制8分(fen)鐘。

5、出爐(lu)裝盤(pan)，抖掉或用小刷子刷掉大(da)粒的(de)烤制(zhi)鹽(yan)。口味重的(de)可以用研(yan)磨瓶裝海(hai)鹽(yan)撒(sa)一(yi)些些鹽(yan)。

6、依(yi)個人喜好擠上檸檬汁，或是將(jiang)檸檬汁擠到蘸汁頭抽里。不(bu)做(zuo)蘸汁也ok，就是樸素清新(xin)的口感。開(kai)吃吧~

小貼士：

1、烤(kao)制(zhi)時間依個人口味和秋葵的(de)量(liang)調整，這(zhe)里的(de)是口感比較爽脆，喜歡(huan)熟(shu)一(yi)點(dian)的(de)童鞋，或是一(yi)次烤(kao)的(de)量(liang)多(duo)的(de)話可以(yi)加一(yi)些時間，但不建(jian)議超過12分鐘(zhong)。

2、切秋葵蒂注意不要(yao)切到露籽，也不需(xu)要(yao)剖半，否則烤制期間會損失大量黏液(ye)，影響口感(gan)。

3、烤出來(lai)的秋(qiu)葵內部黏液較白灼做法(fa)稍少一(yi)些，但決不妨礙(ai)黏液愛好(hao)者(zhe)的口感(gan)滿足。

4、烤好(hao)(hao)磨(mo)點黑(hei)胡(hu)椒(jiao)撒撒，極(ji)好(hao)(hao)。