芝士焗生蠔的做法：

【主料(liao)】：生蠔 6只；蔬菜葉 3片；蒜 2瓣(ban)；牛奶 50g；淡(dan)奶油 80g；馬(ma)蘇(su)里拉(la)奶酪 適量；

步驟：

1、超市(shi)買(mai)的(de)半殼(ke)生蠔，取下蠔肉沖洗(xi)干凈，生蠔殼(ke)也(ye)洗(xi)干凈做(zuo)為容(rong)器。

2、鍋中加(jia)入水煮(zhu)沸(fei)，下(xia)蠔(hao)肉(rou)燙(tang)一下(xia)后撈出(chu)瀝(li)干水分，擺(bai)入蠔(hao)殼(ke)中。

3、蔬菜葉(xie)和蒜(suan)(suan)切碎，鍋中加(jia)入少(shao)許橄(gan)欖油，下蔬菜和蒜(suan)(suan)末(mo)炒香。

4、加(jia)(jia)入牛奶(nai)和(he)淡奶(nai)油(you)煮開，加(jia)(jia)入適(shi)量(liang)鹽、糖和(he)黑胡椒，用水(shui)淀粉勾薄芡。

5、將奶(nai)油糊澆(jiao)在(zai)蠔肉上，撒上馬蘇里(li)拉(la)奶(nai)酪碎(sui)，撒些歐芹碎(sui)，烤箱180度預熱，中(zhong)層(ceng)烘(hong)烤至表面(mian)微(wei)上色即(ji)可(ke)。

小貼士：

1、生蠔在烘烤(kao)過(guo)程中(zhong)(zhong)容(rong)易出水(shui)，所以(yi)先燙熟(shu)后再(zai)烤(kao)，可以(yi)避免(mian)在烤(kao)制過(guo)程中(zhong)(zhong)大量出水(shui)，但只需要燙一下即可，不然肉燙老了，烤(kao)好(hao)后就不鮮嫩(nen)多汁了。

2、表面還可以撒(sa)羅(luo)勒碎、迷迭香(xiang)……反正喜歡什么(me)香(xiang)草就放什么(me)，當(dang)然(ran)沒有也可以不放的。