干(gan)鍋雞腿菇(gu)片的(de)做法

【主料】：雞(ji)腿菇3個(ge)；尖(jian)紅椒4個(ge)；青尖(jian)椒3個(ge)；青蒜5根(gen)；

【輔(fu)料(liao)】：植物油1小(xiao)匙；鹽1小(xiao)匙；雞精(jing)1/2小(xiao)匙；生抽2大匙；蠔(hao)油1匙；料(liao)酒1匙；干紅(hong)椒6個(ge)；姜4片；湯一小(xiao)碗；

步驟：

1、準備所需(xu)材料。

2、將雞腿菇(gu)切(qie)片(pian)，五(wu)花肉切(qie)薄片(pian)，青(qing)紅(hong)(hong)尖椒(jiao)切(qie)斜(xie)刀，干紅(hong)(hong)辣椒(jiao)、蒜苗切(qie)段，姜切(qie)絲(si)備(bei)用。

3、鍋里放(fang)少(shao)許油，放(fang)入(ru)生姜(jiang)煸炒。

4、放入青紅椒(jiao)段翻炒。

5、加入雞腿菇片翻炒。

6、加(jia)入生抽、蠔油、料酒、少許糖翻炒均勻。（喜歡顏色深的可以加(jia)一小匙老抽）

7、加(jia)一(yi)小碗水(shui)或(huo)高(gao)湯翻炒，蓋蓋燜煮煮一(yi)會(hui)，雞腿菇煮熟(shu)后(hou)撒(sa)青蒜。

8、翻(fan)炒炒勻后加少(shao)許鹽、雞精調味即可。

9、裝(zhuang)入干鍋中(zhong)即可。