干鍋雞(ji)腿菇片(pian)的做法

【主料】：雞腿菇3個；尖紅椒4個；青尖椒3個；青蒜5根；

【輔料】：植物油1小匙(chi)(chi)(chi)；鹽1小匙(chi)(chi)(chi)；雞(ji)精(jing)1/2小匙(chi)(chi)(chi)；生(sheng)抽2大(da)匙(chi)(chi)(chi)；蠔油1匙(chi)(chi)(chi)；料酒(jiu)1匙(chi)(chi)(chi)；干紅椒6個；姜4片；湯一小碗；

步驟：

1、準備所(suo)需材(cai)料。

2、將雞腿(tui)菇(gu)切(qie)片，五(wu)花肉切(qie)薄片，青紅尖椒(jiao)切(qie)斜刀，干紅辣椒(jiao)、蒜(suan)苗切(qie)段，姜切(qie)絲備用。

3、鍋(guo)里放少(shao)許油，放入生姜煸炒。

4、放(fang)入青紅椒段翻炒。

5、加入雞(ji)腿菇片翻炒。

6、加入生抽、蠔(hao)油、料酒、少(shao)許糖翻炒均(jun)勻。（喜歡(huan)顏(yan)色(se)深(shen)的可以加一小匙老抽）

7、加一小碗水或高湯翻炒，蓋蓋燜煮(zhu)煮(zhu)一會，雞腿菇煮(zhu)熟后撒青蒜。

8、翻(fan)炒炒勻(yun)后加少許(xu)鹽(yan)、雞精調味即可。

9、裝入干鍋中即可。