鹵牛腩的做法

【用(yong)料】：鮮味生抽；牛腩 5小條；生姜(jiang) 1塊；蒜(suan) 3瓣(ban)；蔥 1根；八角 2顆；香葉 六七片；桂皮 1小塊；豆蔻 2小顆；花椒 10幾粒；冰糖 10幾顆；

步驟：

1、牛腩清洗干(gan)凈切成(cheng)小塊；

2、姜切片，蔥打結，香料集合在(zai)碗(wan)里(li)備用；

3、鍋中放冷水加入牛腩一起燒開去血水瀝干備(bei)用；

4、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入姜片蒜塊(kuai)炒出香(xiang)味；

5、加入出(chu)過水(shui)的牛腩一起(qi)翻炒至微(wei)焦黃；

6、加入所有香料

7、加入(ru)足量水(shui)，放入(ru)打結的小蔥；

8、調(diao)入適(shi)量鮮(xian)味生抽及冰(bing)糖；

9、大(da)火燒開(kai)轉小火煲2小時左右即可(ke)。