鹵牛腩的做法

【用(yong)料】：鮮味生抽(chou)；牛腩 5小條；生姜 1塊；蒜(suan) 3瓣；蔥 1根；八角 2顆(ke)(ke)；香葉 六七片；桂皮(pi) 1小塊；豆蔻 2小顆(ke)(ke)；花椒 10幾(ji)粒；冰糖 10幾(ji)顆(ke)(ke)；

步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊；

2、姜切(qie)片，蔥打結，香料集合在碗里備用(yong)；

3、鍋中放冷水加(jia)入牛腩一(yi)起燒開去血水瀝干備用；

4、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少許油，放入(ru)姜(jiang)片(pian)蒜塊炒(chao)出香味；

5、加入出過水的牛腩一起翻炒至微焦黃；

6、加入所有香料

7、加入足(zu)量水(shui)，放(fang)入打結(jie)的小蔥；

8、調入適量鮮味(wei)生抽及(ji)冰(bing)糖(tang)；

9、大火燒(shao)開轉小火煲2小時左右(you)即可。