鹵牛腩的做法

【用料】：鮮味生(sheng)抽；牛腩 5小條；生(sheng)姜(jiang) 1塊(kuai)；蒜 3瓣；蔥 1根；八角 2顆(ke)；香葉 六七片；桂皮 1小塊(kuai)；豆蔻(kou) 2小顆(ke)；花椒 10幾粒；冰(bing)糖 10幾顆(ke)；

步驟：

1、牛腩清洗干凈切成小塊；

2、姜切(qie)片，蔥打(da)結，香料(liao)集合在碗里(li)備用(yong)；

3、鍋中放(fang)冷(leng)水(shui)加入(ru)牛腩一起(qi)燒開去血水(shui)瀝干備用；

4、另取燉鍋或砂鍋，燒熱放少(shao)許(xu)油，放入姜(jiang)片蒜塊炒(chao)出香味(wei)；

5、加入(ru)出過(guo)水(shui)的牛腩一起翻炒至微焦黃；

6、加入所有香料

7、加入足量(liang)水，放入打結的(de)小蔥(cong)；

8、調入適量鮮(xian)味生(sheng)抽及冰糖；

9、大火(huo)燒開轉小火(huo)煲(bao)2小時左右即可。