牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛(niu)肉餡 200克；漢(han)堡胚(pei) 2個；

【輔料】：雞蛋清 20克；西紅柿(shi) 50克；黃瓜 50克；生菜 10克

【配料(liao)】：醬(jiang)油 3毫(hao)(hao)升；姜 3克；料(liao)酒 3毫(hao)(hao)升；蠔油 適(shi)量；水淀粉 適(shi)量；胡椒粉 3克；沙拉(la)醬(jiang) 適(shi)量

步驟：

1、肉餡裝進大碗里，加姜末(mo)，料(liao)酒(jiu)，胡椒(jiao)粉，醬油，蠔油，蛋清，水淀粉拌勻后，朝一個方向攪打上勁。

2、把處理(li)好的肉(rou)餡做成圓形(xing)肉(rou)餅(bing)生(sheng)坯。

3、熱鍋上油(you)，放入肉餅雙面煎熟取出備用。

4、漢堡面包對半(ban)切開。

5、在切(qie)開的(de)漢堡面包中(zhong)間依次鋪(pu)上生菜，番(fan)茄(qie)片(pian)，黃瓜片(pian)，擠上沙(sha)拉醬。

6、擺(bai)上(shang)煎好的肉餅(bing)，再蓋一層蔬菜，合上(shang)漢(han)堡(bao)面(mian)包即可(ke)。

小竅門：

1、中間夾層的肉(rou)(rou)餅，可(ke)以用(yong)牛肉(rou)(rou)也(ye)可(ke)以以用(yong)豬(zhu)肉(rou)(rou)來(lai)做。

2、蔬菜部份還可以加上甜洋蔥，吃起來也(ye)很香。

3、還可以在漢堡中間夾片奶酪，營(ying)養(yang)更全面。