牛肉漢堡包的做法：

【主料】：牛肉餡 200克；漢(han)堡胚 2個；

【輔料】：雞蛋清 20克(ke)；西紅柿 50克(ke)；黃瓜 50克(ke)；生菜 10克(ke)

【配(pei)料】：醬油(you) 3毫升(sheng)；姜 3克(ke)；料酒 3毫升(sheng)；蠔油(you) 適量(liang)；水(shui)淀粉 適量(liang)；胡椒粉 3克(ke)；沙拉醬 適量(liang)

步驟：

1、肉餡裝(zhuang)進(jin)大碗里，加(jia)姜末，料酒，胡椒(jiao)粉(fen)，醬油，蠔油，蛋(dan)清，水淀(dian)粉(fen)拌勻后，朝(chao)一(yi)個方向攪打上勁。

2、把處理好的(de)肉餡做(zuo)成圓形肉餅生坯。

3、熱鍋上油，放入肉餅雙面煎熟(shu)取出備用。

4、漢堡面(mian)包對(dui)半切開(kai)。

5、在切開的漢堡面包中間依次鋪上(shang)生菜(cai)，番茄片(pian)，黃瓜片(pian)，擠上(shang)沙(sha)拉醬。

6、擺上(shang)煎(jian)好的(de)肉餅，再蓋一層蔬(shu)菜，合上(shang)漢堡面包即可(ke)。

小竅門：

1、中(zhong)間(jian)夾(jia)層(ceng)的肉(rou)餅，可以(yi)用牛肉(rou)也可以(yi)以(yi)用豬肉(rou)來(lai)做。

2、蔬菜(cai)部份還可(ke)以加上甜(tian)洋蔥，吃起來也很香。

3、還可以在漢(han)堡中間夾片奶(nai)酪，營養更全面。