堿水粽的做法：

【主(zhu)料(liao)】：糯(nuo)米1000克，食用堿2克

【輔料】：粽葉適量

步驟：

1.準備食(shi)材(cai)：糯米、粽葉(xie)等；

2.糯米洗(xi)凈(jing)，提前浸(jin)泡8小時；

3.浸(jin)泡好的(de)糯米(mi)撈出，瀝(li)干(gan)水；

4.加入食(shi)用堿攪拌均勻(yun)到糯(nuo)米漸漸變黃；

5.洗凈干(gan)凈的粽(zong)葉折疊成漏斗形狀，但(dan)不能(neng)漏；

6.放入糯(nuo)米，包(bao)裹成自己喜歡(huan)的形狀，；

7.包好的粽子(zi)用繩子(zi)捆好；

8.適量清水煮沸，放(fang)入粽子(zi)，水要沒過粽子(zi)，中小火熬煮3小時即可。

小貼士：

1.粽葉要挑選大片的(de)葉子比(bi)較好包；

2.糯米浸泡(pao)的時間一定要足夠；

3.煮粽子(zi)火不能(neng)太大(da)，要(yao)熬(ao)煮時間長些，粽子(zi)才好吃；