涼拌菠菜金針菇的做法:
【主料】:金針菇一把 菠菜一把 大蒜瓣四瓣?
【輔料】:香油適量 鹽適量 醋適量 生抽少許 花生碎少許 蒜末少許 糖適量 辣椒醬適量(可不放)
步驟:
1.根據就餐人數確定菠菜和金針菇的多少,把菠菜和金針菇洗凈,喜歡吃菠菜為主就多放菠菜,少放金針菇,反之亦然。
2.金針菇去根洗凈,鍋中加水燒開后放入金針菇燙一下,一分鐘即可,放涼備用;
3.菠菜提前洗凈,不用換鍋中水,直接加入菠菜燙一下,大約一分鐘左右斷生,放涼備用。燙久了就爛了不脆生了
4.將菠菜和金針菇擰干水分后切段放入涼菜盆中,大蒜拍扁切末;依次放入花生碎、生抽、醋、香油、辣椒醬、鹽、大蒜末,所有食材拌勻即可裝盤
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